Selbstversorger Forum e.V.

Ganzer Seelachs vom Niendorfer Fischer aus dem Backofen, mit einer Zitronen- Knoblauch- Kapern- Sauce. BioBasmati halb und halb mit geraspelten Möhren und ganz viel Butter gedünstet

Ofengemüse vom Blech: 3 verschiedne Rüben, Karotten, Zwiebel, Sellerie mit Sesam-Fladenbrot aus der Pfanne

mit tiefer Dankbarkeit dafür, wieder ne funktionstüchtige Küche zu haben und bissl Zeit für ein vernünftiges Essen.

Das gabs zwar schon an Silvester, aber ich hatte zuvor noch keine Zeit

Für die abendliche Zusammenkunft am Silvesterabend mit Freunden habe ich eine Winterquiche beigesteuert, aus frisch geernteten Herbstüben (Bortfelder), frisch geerntetem Lauch (blaugrüner Winter), Zwiebeln ausm Vorrat (Brunswicker dunkelblutrote), natürlich eigene Eier, Speck von meiner Nachbarin, die Schweine hält:
Auch wenn die anderen Austern und Wildschwein zum Abend beigesteuert haben, hab ich mich damit trotzdem nicht geniert. In Zeiten, wo Zeit = Geld ist, ist so Quiche ja beinahe schon unbezahlbar

Bei uns gab es heute "aufgesetzte Hehn"
Typisches steirisches Gericht..... Brandhühnchen auf einem Erdäpfelscheibenbett.

Wie geht denn Brandhühnchen?

Und was übt Maisi im Herbst?

wenns nicht mehr jeden tag was zu ernten gibt gibts jetzt alfalfakeime......heute z.b. ins omelette

Bei uns gibt es heute schöne Fischsuppe
mit Baguette ,der teig hatte über nacht Gare

Heute gabs ne Ribollita aus frisch geerntetem Schwarzkohl, Zwiebeln, Tomaten (immer noch Reste aus der Herbsternte), ein klein wenig Kartoffeln (damit es länger anhält, weil ich nur ganz wenig Brotreste hatte) und Borlottibohnen. Letztere sind echt hervorragend im Geschmack, die werden dieses Jahr auf jeden Fall wieder angebaut

"Spaziergang" durch den Kühlschrank : Fleisch- und Gemüserestlstrudel mit "gemischtem "Salat und " pürierte Suppe mit undefinierbarem Inhalt aber annehmbaren Geschmack." danach Schaumrollen mit Lemon-Curdfülle.