Selbstversorger Forum e.V.

Zuckerhut und Radicchio aus dem eigenen Garten sind einfach unglaublich lecker. Für mich waren das vor einigen Jahren die Entdeckung und seither ein Muss im Garten.

Radicchio hatte ich dieses Jahr auch zum ersten Mal, den liebe ich auch sehr und bin begeistert von den recht großen Köpfen. Ich habe im Spätsommer immer das Problem, dass ich noch kein Beet frei habe für Wintergemüse. Dieses Jahr hatte ich im Frühjahr zu wenig Zeit um alles zu bepflanzen, das habe ich dann für Wintergemüse genutzt.

Dreierlei Beteschnitzel mit Kartoffel- Süßkartoffel- Pastinak- Stampf. Dazu gebratene Riesenbarschfilets mit Knofel-Chilli Soße
Kk

Ganzer Seelachs vom Niendorfer Fischer aus dem Backofen, mit einer Zitronen- Knoblauch- Kapern- Sauce. BioBasmati halb und halb mit geraspelten Möhren und ganz viel Butter gedünstet

Ofengemüse vom Blech: 3 verschiedne Rüben, Karotten, Zwiebel, Sellerie mit Sesam-Fladenbrot aus der Pfanne

mit tiefer Dankbarkeit dafür, wieder ne funktionstüchtige Küche zu haben und bissl Zeit für ein vernünftiges Essen.

Das gabs zwar schon an Silvester, aber ich hatte zuvor noch keine Zeit

Für die abendliche Zusammenkunft am Silvesterabend mit Freunden habe ich eine Winterquiche beigesteuert, aus frisch geernteten Herbstüben (Bortfelder), frisch geerntetem Lauch (blaugrüner Winter), Zwiebeln ausm Vorrat (Brunswicker dunkelblutrote), natürlich eigene Eier, Speck von meiner Nachbarin, die Schweine hält:
Auch wenn die anderen Austern und Wildschwein zum Abend beigesteuert haben, hab ich mich damit trotzdem nicht geniert. In Zeiten, wo Zeit = Geld ist, ist so Quiche ja beinahe schon unbezahlbar

Bei uns gab es heute "aufgesetzte Hehn"
Typisches steirisches Gericht..... Brandhühnchen auf einem Erdäpfelscheibenbett.

Wie geht denn Brandhühnchen?

Und was übt Maisi im Herbst?

wenns nicht mehr jeden tag was zu ernten gibt gibts jetzt alfalfakeime......heute z.b. ins omelette