Selbstversorger Forum e.V.

Zuvor ein Radieschen-Carpaccio (klingt doch gleich viel edler als Radieschen-Scheiben mit Essig und Öl ) und danach Puffbohnen mit Couscous. Schnelle Sommerküche.

Maisi, Puffbohnen mit Couscous klingt gut, wie machst Du das? Danke.

Bei mir gibts heute wegen EIerschwemme ein Omelett mit Salat.

Also zuerst Couscous ausquellen lassen.

Dann kleingehackte Zwiebeln, frisches Bohnenkraut mit den Bohnen scharf anbraten. Die hab ich dann mit stückigen Tomaten von der letzten Ernte abgelöscht und dann noch etwas köcheln lassen. Abschmecken, mit dem Couscous mischen, etwas Zitronensaft dazu und noch gehacktes Basilikum drüber streuen.

Das Rezept ist ursprünglich aus dem Buch "Die 156 besten Rezepte für Selbstversorger", ich habs etwas umgemodelt, weil meine Tomaten noch nicht reif sind. Dort kämen am Schluß frische Tomaten drunter (anstatt der eingekochten). Und statt Bohnenkraut Rosmarin, hatte ich aber keinen

Danke Maisi, das gibts bei mir am Freitag, Saubohnen hab ich im Garten, Tomaten muß ich aus der Dose nehmen, dafür gibts frisches Bohnenkraut und Basilikum, Super Idee

Das letzte Glas mit eingelegten Steinpilzen aus dem Jahr 2017. Ob es dieses Jahr Nachschub gibt?

Eierkuchen mit Erdbeer- , Himbeer-, und Brombeermarmelade.

Gibt's meistens Freitags, weil da Hausputz ist. Das geht schnell und schmeckt

Milchreis mit gedünsteten Äpfeln (Brettacher). Langsam aber sicher sind die Apfelvorräte erschöpft. Aber Anfang Juli auch ok

Spaghetti mit Puffbohnen und Rucolapesto, danach Quarkcreme mit Himbeeren, Walderdbeeren, Josta und Stachelbeeren.

+Gemüsesuppe, Käsekrainer mit Heurigenkartoffel und Gurkensalat, Knoblauchfaltenbrot, Ribiselschnitten.

Französische Zwiebelsuppe
Danach ist nix mehr rein gegangen.