Selbstversorger Forum e.V.

Brennesselwurzelstangen :
Brötchenteig in den ich frische, klein geschnittene Brennesseln getan habe und die zu " Wurzelstangen" gedreht habe.
Also Stangen gerollt und dann einfach verdreht.
Waren sehr lecker

Achso,
Heute gab es Kürbis- Brennesselflammkuchen ( blanchierte Brennesseln)mit würzigem Käse überbacken.

Ah, ok, danke für das Rezept.

Bei uns gab es heute Aprikosenknödel. Das ist was für die Leckermäuler. ;-)

Diese Knödel sind auch meine absolute Lieblingsspeise-
eine Frage, woher hattest du jetzt um diese Zeit Aprikosen?

Rindsgulasch mit Semmeln
und grünen Salat

hobbygaertnerin hat geschrieben:eine Frage, woher hattest du jetzt um diese Zeit Aprikosen?

Für die Füllung habe ich getrocknete gekauft. Für die Soße hatte ich im letzte Jahr genug im Garten und konnte einen Vorrat einkochen. Eventuell kann man auch das Fruchtmus gemug eindicken oder einkochen und dann damit die Knödel füllen? Mit Pflaumenmus soll das ja auch gehen.

Ich friere mir immer ganze Marillen ein und hülle die gefrohrenen in den Teig und gleich ab ins Wasser.
Nicht ganz so knackig wie frische aber für den Winter super lecker.
Ein paar mach ich auch gleich zur Saison fertig im Teig gehüllt und friere sie ein. Die kann ich dann einzelln gleich gefrohren ins Wasser geben... super schnelles Essen

Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Wenn das mit getrockneten Aprikosen auch geht, dann wird es diese Woche so eine Köstlichkeit geben.
Die Idee, tiefgefrorene Früchte in den Teig, das werd ich mir merken, die Marillenknödel sind einfach zu lecker, mit ganz vielen Bröseln und einer Fruchtsosse-
wir haben 2 Aprikosenbäume eingepflanzt, hoffentlich bleiben die Früchte bis zur Reife am Baum hängen.

Maischolle, Pellkartoffeln und grüner Salat.
Die Scholle wurde von Bekannten mit Reusen im Watt gefischt.

Sohn kocht: Putenschnitzerl mit Käse überbacken, Schnittlauchkartoffel und Wildkräuter- Kopfsalat, dann "OMA-Jause" und Doppelstock-Blütentorte zum Muttertag . Naja muss ja auch für 12 reichen.