Selbstversorger Forum e.V.

Kleinerklaus hat geschrieben:Besser hat mir da schon das einlegen nach einem Rezept für Senfgurken gefallen. Da müsste ich jetzt aber erst nach suchen.
Kleinerklaus

http://www.selbstvers.org/forum/viewtop ... =10&t=3040

Vor dem Einkochen blanchieren hilft bei den Gemüsen die gerne gären. Meine Zuchinis halten allerdings wie die Tomaten und Paprika ohne in reinem Wasser. mfG

Hallo Helga,

Saurier61 hat geschrieben: Setz doch nächstes Mal deine Zucchini einfach mal auf den Kompost... normalerweise wachsen die da am Besten.

wir hatten Sie ja auf dem Kompost, da ich es eben auch so kenne. Da rein setzten, etwas warten und dann Zucchini essen, einlegen, verschenken,...
Aber die Pflanzen wurde immer weniger, aber von oben her...

Wir haben dann doch noch zwei Pflanzen gekauft (die Selbstgezogenen sind eben "verschwunden") und die in den anderen, frischen Kompost. Die haben etwas Anlaufzeit benötigt, aber immerhin konnten wir jetzt schon eine ernten...

Aber trotzdem Danke für den Tipp. Vielleicht wirds ja noch

Liebe Grüße,
Kai

Hallo,
wie macht ihr denn die Zucchinisuppe? Hätte mir da jemand vielleicht ein Rezept?
Habe heute die letzten 7 Stück geerntet.
Danke schon mal!

hallo!

Leider hab ich kein Rezept für Zucchinisuppe
Wir geben immer "alles, was da ist" in die Suppe rein und Zucchini macht sich da immer ganz toll!
Zucchingulasch: Zwiebel rösten. zerteilte Tomaten dazu - viel Kräuter (auf jeden Fall Oregano und Rosmarin - Liebstöckel macht sich da auch gut! wer will rotes Paprikapulver) und Zucchiniwürfel. Kochen, bis die Zucchini weich sind und essen (zu Reis und mit Camenbert zum Beispiel).

Wollte nur berichten, dass wir noch immer von den im August geernteten "Riesenzucchini" essen, die einfach in der Küche am Boden liegen - Man muss sie schälen und die Kerne entfernen, aber das Fleisch (recht viel) schmeckt herrlich aromatisch!! Und so im Ganzen gelagert, werden sie (bis jetzt) auch nicht schlecht!

liebe Grüße!

wir machen Zucchinisuppe so:
1 Zwiebel klein würfeln, in heißem Öl anbräunen,
Zucchinis dazu hobeln (kleine im Ganzen - "Riesen" innen alles weiche aushöhlen) und kurz mitbraten
Brühe aufgießen (nicht zu viel - sonst wird sie zu dünn)
Zucchinis weichkochen lassen,
pürieren
würzen
zum Schluß noch 1 Schuß Sahne und 1 Ecke Schmelzkäse kleingeschnitten rein

geht fix und man braucht nicht viele Zutaten - gibts z.Z. jede Woche mal bei uns

will jetzt mal versuchen, die Suppe (ohne Sahne und Käse) in Gläser einzuwecken - müßte doch machbar sein oder??

Danke Karima! Das werd ich jetzt gleich mal ausprobieren.

Mahlzeit!

Update:

ina maka hat geschrieben:Wollte nur berichten, dass wir noch immer von den im August geernteten "Riesenzucchini" essen, die einfach in der Küche am Boden liegen - Man muss sie schälen und die Kerne entfernen, aber das Fleisch (recht viel) schmeckt herrlich aromatisch!! Und so im Ganzen gelagert, werden sie (bis jetzt) auch nicht schlecht!

Zucchini waren gestern noch immer gut und eßbar.

liebe Grüße!

und wieder ist ein jahr vorbei...

grad fertig geworden, ist ne nette abwechslung:

knoblauch-zucchini-schmalz

kraut_ruebe hat geschrieben:und wieder ist ein jahr vorbei...

grad fertig geworden, ist ne nette abwechslung:

knoblauch-zucchini-schmalz

Was ist grüner Speck?

Das ist der frische, unbehandelte Rückenspeck vom Schwein.