Holunderernte

[420]

Jau, brrrr aber zum Klären wären die 2 Grad optimal.

VG

[Sarek]

Wie ist bei euch dieses Jahr die ernte?
Hier ist - im Gegensatz zum letzten Jahr - eine durchschnittlich bis üppige Ernte möglich.
Trotz der Trockenheit siehts hier ganz gut aus.

[Rabe]

Bei uns waren die Starre schneller :-(

[mot437]

Hab zwanzig liter berensaftwein angesezt.
Hoerte schon auf zu gaeren nach. Nich mal zwei wochen.
Mus heute mal testen

[Buchkammer]

Die Büsche hängen ordentlich voll. Nach der obligatorischen Holunderbeersuppe mit Zwieback möchte ich noch ein paar Beeren trocknen. Das riecht zwar dann aus dem Glas wie alter Strumpf, aber die Inhaltsstoffe sind bei vorsichtigem Trocknen noch weitgehend vorhanden. Kann man ja mit anderen Tee-Sorten mischen.

[Baumfrau]

Ich trockne die Holunderbeeren auch immer - und mische dann für einen Tee mit getrockneter Apfelschale und getrockneten Hagebutten. Kurz vor der Zubereitung mahle ich in einer alten Kaffeemühle fein.

Das ist sooo ein leckerer Tee!

[Sarek]

Wie siehts aus bei euch?
Wie läuft es dieses Jahr. Ernte schon durch oder steht noch an? Wie waren die Mengen?

Ich werde kommendes Wochenende losziehen. In den höheren Lagen sollte noch was zu finden sein.

[Benutzer 2354 gelöscht]

Holunder ist früh dieses Jahr, geerntet hab ich schon letzte Woche, die Menge dürfte Durchschnittlich sein.

[moorhexe]

bei uns sind viele beeren einfach vertrocknet.
dabei habe ich gleich eine frage :
kann ich die, am strauch getrockneten , auch für tee ernten ?
daran habe ich nämlich noch gar nicht gedacht.

[Buchkammer]

Klar, geht auch. Musst den Tee nur länger ziehen lassen oder die Beeren vorher einweichen. Eine Mischung aus Holunderbeeren, Schlehen und Hagrebutten schmeckt prima. Da die Früchte alle getrocknet sind, lass ich den Tee mindestens 20 Minuten ziehen.