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Re: Süßigkeiten selbst herstellen
Verfasst: Mo 23. Feb 2015, 18:33
von 65375
Hab hier noch Holunderblütensirup und keinen Absatzmarkt dafür. Das wird probiert, wenn's Wetter wärmer wird.
Re: Süßigkeiten selbst herstellen
Verfasst: Mo 23. Feb 2015, 20:30
von IngeE
Wenn Eis zu den Süssigkeiten zählt, mein Standardrezept:
WARNUNG! Echtes Hüftgold!
500g Früchte mit 200g Braunzucker( saure Früchtchen mehr, süsse...) pürieren, 1l Sahne steifschlagen, Früchtebrei langsam unterrühren, nicht zu dick in Behälter füllen, einfrieren.
Ich habe bisher verarbeitet: Brombeeren, Maulbeeren, Banane, Mango, Papaja( bisschen fad).
Ich habe davon immer Vorrat in der Truhe.
Liebe Grüsse
Inge
Hat jemand ev. ein leckeres und selbsterprobtes Rezept für Geleefrüchte - so etwa Saft + Gelatine ?
Re: Süßigkeiten selbst herstellen
Verfasst: Mo 23. Feb 2015, 23:41
von unkrautaufesserin
Warum machst Du kein Fruchtleder? Ich finde das wesentlich leckerer als Geleefrüchte, die werden doch nur "laufig".
Re: Süßigkeiten selbst herstellen
Verfasst: Di 24. Feb 2015, 13:42
von poison ivy
nimm AgarAgar, dann laeuft da nix, auch wenn's warm wird
Re: Süßigkeiten selbst herstellen
Verfasst: Di 24. Feb 2015, 18:22
von Sabi(e)ne
Re: Süßigkeiten selbst herstellen
Verfasst: So 1. Mär 2015, 13:46
von Salmandra
"Wenn Eis zu den Süssigkeiten zählt...." IngeE das ist der absolute Hit!!! Ist zwar noch kalt draußen aber dieses Eis geht geht auch ohne Sommer!
Hier mein Beitrag für Naschkatzen
Knusperhäufchen:
2 Eier verquirlen, 200g braunen Zucker, 200g geh. Mandeln (Stifte sind noch besser), 400g Sonnenblumenkeren unter die Eiermasse heben.
Mit 2 Tel. kleine Häufchen aufs Blech setzen, 15Min bei 160° backen.
Honigmandeln:
200g Mandeln überbrühen und abpellen, auf ein Bachblech legen, bei ca. 200g mittelbraun rösten. Die abgekühlten Mandeln im Schraubglas aufbewahren. Bei einer Süßigkeitsattacke 1 El. Honig in kleinem Topf aufkochen lassen, eine kleine Handvoll ger.Mandeln zugeben und umrühren. Die Mandeln sollen alle eine ganz dünne Schicht Honig abbekommen. Auf einem leicht eingefetteten Teller abkühlen lassen.