Selbstversorger Forum e.V.

Gestern hab ich das Erdbeerland geplündert.
Aus den geplanten 8kg wurden kanpp 11kg. Wie man sich bei so einem Küberl verschätzt.
Dabei merkt man den Erdbeeren leider die Witterun an.
Sie sind zwar super lecker und es gibt auch sehr viele, aber von 5 Erdbeeren sind 4 angefault. Bei so viel Regen und immer wieder Hagel kann man leider nix anderes erwarten.
4 kleine Kübel sind es aber trotzdem geworden.

Die mussten natürlich ganz schnell verarbeitet werden, da man zusehen kann, wie sie fauln.
Also nix wie heim und verarbeiten.... bis ganz spät in die Nacht.
Heute in der Früh hab ich noch schnell Topfen gekauft und damit waren 11kg Erdbeeren für die Zeit bis zum nächsten Jahr gesichert.
Raus gekommen sind:
2kg Erdbeermarmelade, 1,5kg Erdbeer-Holunder-Marmelade, 3kg Erdbeerkompott (ganz und stückig), 2l Erdbeermus (besonders beliebt für Joghurt und Eis) und 17dag getrocknete Erdbeeren.
Dann hab ich noch 25 Topfen-Erdbeerknödel eingefroren - sind super wenn man schnell was kochen soll und keine Zeit hat.
Außerdem hab ich noch Erdbeerlikör und Erdbeeressig angesetzt.

Als nächstes kommen die Kirschen drann. Mein Mann steht in die Startlöchern. Wärend ich morgen meinen Bürotag habe wird er fleißig im Baum stehen und hoffendlich viele süße Kirschen bringen.
Nachdem wir seit 3 Jahren keine mehr hatten sind die Lager absolut leer und ich freu mich schon voll drauf sie endlich wieder auffüllen zu können.

Hab gestern auch wieder einen Teil vom Acker hergerichtet und bepflanzt.
Hoffendlich wird aus den Bohnen noch ein bischen was zum Ernten.

Nach dem Unwetter von Gestern (das uns zum Glück nur gestreift hat) haben sie für heute Nachmittag auch schon wieder schwere Unwetter angekündigt. Es braut sich schon zusammen.
Daher hab ich die weitere Gartenarbeit auf Freitag vertagt.
Vieleicht hol ich noch ein paar Erbsen rein bevor die kaputt gehen.

So.... habe Deine Erdbeeren, samt daraus gemachten gesehen.... möchte bei euch einziehen !

Glaub da hätten bei mir die einen oder anderen was dagegen
Da kommt schon noch mehr ... gibt ja auch anderes Obst und dann noch einiges aus dem Garten.

Hab grad noch die getrockneten Holunderblüten gerebelt damit wir was für den Wintertee haben (2 Gurkengläser volle)
Lindenblüten (ohne Blütenblätter) sind auch schon trocken.

Muss irgendwie noch die Zeit rüberbringen bis das Urgetreidebrot für meine Große fertig ist. Sie braucht was "kreatives" für ein Gesundheitsreferat. Das passt gut, dass dann die Kids sehen, dass frisch gemalenes Mehl mit allen Inhaltsstoffen auch richtig lecker schmecken kann.... viel besser als so eine leere Kaufhaussemme.

Unwetter ist zum Glück wieder nicht direkt über uns gezogen. Hab daher die Erbsen auch noch nicht geerntet.

Und weiter geht es mit Kirschen.
Nach dem Bürotag hat zuhause ein großer Kübel knallroter Kirschen gewartet.
Die hab ich gleich mal entkernt und ab damit in den Trockenturm..... schmecken ja viel leckerer als Rosinen

Gestern waren wir wieder nicht untätig.
Wärend mein Mann mir wieder 2 große Kübel Kirschen gebrockt hat hab ich die Erbsen abgeerntet.
Leider sind auf Grund der Witterung viele nicht aufgegangen. Beim hinteren Beet sind so gut wie keine gewesen.
Somit hab ich nur die Progreß ernten können.... die waren aber dafür super schön und ziemlich voll... 1/2 Kübel ist es immerhin geworden. Durch das freuchte Wetter haben sich auch ganz schön viele Würmchen in die Erbsen eingenistet. Das hab ich bis jetzt noch nie bei uns gesehen... mal ein oder zwei ... ja .... aber heuer waren es doch viel mehr.
Trotzdem hab ich 1 1/2kg Erbsen einlegen können. Und wenn schon frische Erbsen da sind haben wir auch gleich einen Erbsenreis gemacht. Was aus den Kirschen geworden bzw. noch wird zeige ich euch wenn alles fertig ist.... ich kann nur sagen... viele Leckereien

Wärend ich mich kaum noch aus der Küche bewege weil ich so viel einzukochen habe hat mein Mann dafür gesort, dass wir auch was fleischiges aufs Teller bekommen.
Er ist Jäger und hat einen super Bock geschossen. Der war am Abschußplan für ihn bestimmt. Jetzt darf er zu uns in die "SV-Lager"
Mal sehen was wir neben Einfrieren noch alles so draus zaubern werden.