Selbstversorger Forum e.V.

Sabi(e)ne hat geschrieben:da hab ich gleich gedacht, die kann man bestimmt auch einkochen...

Ja, aber ohne Gelierzucker!

Nicht direkt eingemacht, aber mit Zucker haltbar gemacht:

ein großes Glas abgeriebene Zitronenschale, für Kuchen, Gebäck, Desserts etc. Reicht jetzt wieder bis in den Sommer.

Maisi hat geschrieben:ein großes Glas abgeriebene Zitronenschale, für Kuchen, Gebäck, Desserts etc.

Das ist auch lecker im Tee. Schon allein der Duft!

Heute habe ich 6 Käsekuchen im Glas eingebacken

6 Gläser Currywurst. Eins ist offen geblieben. Das wurde gleich der kritischen Verkostung unterzogen.

9 kleine Gläser Rhabarber. Das waren ca. 1,5 kg.

aus Roten Johannisbeeren:
+ Sirup
+ Marmelade
+ Kompott
+ und einen Teil vorläufig eingefroren; Das gibt später mit anderen Beeren Rote Grütze

aus Zitronenmelisse:
Sirup (dieses mal ohne künstliche Zitronensäure, sondern mit Zitronensaft - schmeckz viel besser!)

aus "wilden" Süßkirschen:
Marmelade

getrocknet und dann in Schraubgläsern verpackt:
Majoran
Zitronenmelisse
Liebstöckl

neu zum Trocknen aufgehängt:
Beifuß

Gestern:
7 Gläser Stachelbeeren.
Die anderen lass ich noch schön reif und süß werden für Marmelade

Gruß, Bärbel

endlich habe ich genug schwarze Jobeeren für ein Glas Marmelade, leider zu lang gekocht - Betonmarmelade. Schmeckt aber trotzdem.
Johanniskraut zum Trocknen aufgehängt. ok, blüht schon, aber besser spät als nie.

Waldläuferin hat geschrieben: Johanniskraut zum Trocknen aufgehängt. ok, blüht schon, aber besser spät als nie.

Ich nehme nur blühendes Johanniskraut. Ich warte extra so lange bis es voll aufgeblüht ist.

lg
Sanne