Was habt Ihr heute eingemacht?

[sybille]

Ich habe gestern Erdbeer/Rhabarbermarmelade gekocht. Eine Portion Erdbeeren und Rhabarber hatte ich noch eingefroren und die Marmelade schmeckt einfach besser wenn sie frisch ist.

[si001]

Ich habe gestern Maronenkonfitüre gemacht und wollte es eigentlich verschenken. Maronenkonfitüre - dachte ich - klingt lecker! Aber nach dem Rezept einfach bääähhh!
Der angegebene Gelierzucker enthält ja Zitronensäure und das passt so gar nicht zu den Maronen!
Schade!

[Sabi(e)ne]

Ich hab am WE per Zufall NZZ Format geguckt, da kochte Meret Bissegger ein Tessin-Winter-Menü, u.a. mit Rotwein-Maroni - da hab ich gleich gedacht, die kann man bestimmt auch einkochen...
Ich werd wohl die DVD mit dem Rezeptbuch kaufen, der Mann war so begeistert davon, das wird sein Weihnachtsgeschenk.

[si001]

da hab ich gleich gedacht, die kann man bestimmt auch einkochen...

Ja, aber ohne Gelierzucker!

[Maisi]

Nicht direkt eingemacht, aber mit Zucker haltbar gemacht:

ein großes Glas abgeriebene Zitronenschale, für Kuchen, Gebäck, Desserts etc. Reicht jetzt wieder bis in den Sommer.

[si001]

ein großes Glas abgeriebene Zitronenschale, für Kuchen, Gebäck, Desserts etc.

Das ist auch lecker im Tee. Schon allein der Duft!

[Kessy]

Heute habe ich 6 Käsekuchen im Glas eingebacken

[si001]

6 Gläser Currywurst. Eins ist offen geblieben. Das wurde gleich der kritischen Verkostung unterzogen.

[si001]

9 kleine Gläser Rhabarber. Das waren ca. 1,5 kg.

[si001]

aus Roten Johannisbeeren:
+ Sirup
+ Marmelade
+ Kompott
+ und einen Teil vorläufig eingefroren; Das gibt später mit anderen Beeren Rote Grütze

aus Zitronenmelisse:
Sirup (dieses mal ohne künstliche Zitronensäure, sondern mit Zitronensaft - schmeckz viel besser!)

aus "wilden" Süßkirschen:
Marmelade

getrocknet und dann in Schraubgläsern verpackt:
Majoran
Zitronenmelisse
Liebstöckl

neu zum Trocknen aufgehängt:
Beifuß