Selbstversorger Forum e.V.

Sonnenstrahl hat geschrieben:Gurkensalat ( von eingefrorenen Gurken)

Nein!! Das wird doch meinem Gefühl nach Matschepampe???
Wie frierst du die ein? Am Stück? In Scheiben?
Meine frier ich fertig als Schmorgurken ein, kurz in die Pfanne, fertig. Aber SALAT
Will ich auch.

Gruß, Bärbel

Tja, Versuch macht kluch sagte mal jemand im Forum....

Wir schneiden die Gurken mit dem Messer in Scheiben und frieren die so ein (geschält)
Dann über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und das Wasser abgießen.
Salatmarinade herstellen und....
....tadaa....lecker duftender Gurkensalat
Vielleicht ein kleines bisschen weicher, als bei frischen Gurken.
Der Besuch gestern hat es nicht gemerkt und alle lobten den leckeren Gurkensalat.

Heute gab's Semmelknödel mit ner Art Sauerbratensauce und die Reste von dem Blaukraut, welches ich neulich zum Krauthobel ausprobieren gekauft hab. Gestern und vorgestern nochmal Tomatensauce gemacht, mit frisch geernteten Jalapenos und Chili zu ner Arrabiata-Sauce gekocht und dazu frisch gemachte Penne.

Heute eine Steckrübensuppe mit einem Dörrpflaumen-Chili-"Topping" (hatte Besuch ) und anschließend Apfelstrudel.

gekochter Quinoa mit grünen Erbsen und Feta, Reis als Beilage - Heimatgefühle für meinen Mann und ein leckeres sehr einfaches Sattmach-Essen für den Rest der Familie

Gestern gabs bei uns gefüllte Ente vom Holzkohlegrill mit Blaukraut.

Bei uns gab es gestern auch gefüllte Ente. Nicht vom Grill, aber auch mit Rotkohl. Dazu gabs Kartoffelklöße.

Updrögt Bohnen. Das ist lecker!
Hab die Bohnen ja im Sommer getrocknet, am Sonntag dann eingeweicht und gestern gekocht.
Die Konservierungsmethode ist prima, weil platz- und energiesparend.

gefüllte Paprika mit Tomatensauce
Die Tomaten hab ich ja im Herbst fertig gefüllt in den TK gegeben
Tomatensauce ganz wichtig mit Zucker, Zimt, Nelken und vor allem Weißwein

Lasagne mit Grünkohl und Tomatensauce.

Maeusezaehnchen hat geschrieben: Tomatensauce ganz wichtig mit Zucker, Zimt, Nelken und vor allem Weißwein

Ich koch auch immer gern mit Wein. Ab und zu tu ich ihn sogar ins Essen