Selbstversorger Forum e.V.

Bei uns gibt es heute für meine Kinder einmal für die Lütte Brokkoliecremesuppe, die große bekommt Möhrensuppe und mein Mann und ich
essen Kürbiscremesuppe.

Bei mir gabs Milchreis mit Apfelkompott, davor ne Bouillon mit Ei. Gestern Käse-Omelette mit der allerletzten Zucchini und Gurkensalat.

Fleckerlspeis und Apfelstrudel

Heute gibts Kalbsleber, Kartoffelpürre, den letzten grünen Salat.
Und morgen werd ich Lammkeule nach Smallfarmers Rezept machen.
Im grossen Einwecktopf simmert Suppenfleisch und Knochen, kommt als Suppenfond in Gläser und wird dann noch eingeweckt, ich find es überaus praktisch, aus dem Vorratsschrank ein Glas Suppe zu holen, Suppeneinlagen lagern in der Regel im Gefrierschrank- und im Nu ist eine warme Mahlzeit im Teller.

Also ich hab das eben nachgebaut:
https://www.frankreich-webazine.de/came ... -backofen/
Ist jetzt nichts, aber auch gar nichts eigenes drin. (Edit: Aber außen, Wachteleier für den "Anstrich). Aber egal:
Nachher ist Bandprobe, und ich finds nett, wenn wir zwischendurch zusammen was essen können.
Und das hab ich jetzt vorbereitet und kann das irgendwann in den Ofen schieben, Kurzzeitwecker an und gut ists.
Nebenher musste ich die ganze Zeit an Freddy M. denken, an das Video, wo er da mit Schürze staubsaugt. "I want to break free!". Weil ich das nachher probeweise singen "muss". Und da keiner zu Hause war, hab ich mich schon mal warm gesungen.
Aber ich bin wirklich gern in der Küche, und seit Cristina auf dem Hof häufig kochen muss, spät kommt und die Schnauze vom Kochen dann auch voll hat, um so häufiger und kreativer.
Und da komm ich auch aufs Thema zurück: Morgen "muss" ich auch wieder kochen, abends, Schwiegervater und Freundin kommen. Zwei Gänge hab ich schon, portugiesisch angehaucht, Erbsensuppe und Dorade im Gemüsebett. Aber, von dem Teig, ich hatte da so 50 % Abfall. Da mach ich noch einen dritten Gang irgendwie, so Teigtäschchen? Mit kleingeschnittenen oder grob pürierten Oliven und in Öl eingelegten getrockneten Tomaten? Letztere wären immerhin eigene. Feta hab ich auch noch. Na, irgend sowas, muss ich noch ne Nacht drüber schlafen
LG
OLaf

Bei uns gab es heute Reibekuchen. Einfach nur geraspelte Kartoffeln ohne nix in Öl in der Pfanne gebacken.
Dazu Quittenmus oder Salz.
Einfach, aber lecker.

Bei mir gab es heute das: https://www.chefkoch.de/rezepte/1473091 ... kaese.html

Könnte ich mich reinlegen, gibt es immer einmal im Herbst, wenn mein Mann NICHT da ist (mag keinen Ziegenkäse) aber dafür meine Tochter.
Wie machen das normalerweise mit Pfifferlingen als Ergänzung, dieses Jahr (mangels Pfifferlingen) mit Kräuterseitlingen, auch lecker

kapuzinerkresse, Kürbis habe ichnoch reichlich und auch Rauke. Das Rezept hört sich sehr lecker an aber es braucht sehr viele Zutaten, die ich extra kaufen müsste. Gibt s eine vereinfachte Variation?
Ich hatte heute die letzten beiden Zucchini mit Topinabur gedünstet und dazu eine Merguez.

Sonntagsessen: Rouladen mit Rotkohl/Rosenkohl und Klößen

Frisch gemachte Penne mit eingeweckter Hackfleisch-Zucchini-Bolognese (hatte mich bislang nicht getraut, ein Glas zu öffnen, ist das erste mal, daß ich was mit Fleisch eingekocht hab...) und Gurkensalat. Später zum Kaffee gibts Apfelstrudel.