Selbstversorger Forum e.V.

Pfannengemüse aus Möhren, Lauch und Kartoffeln

Hildegard hat geschrieben:Nudelsuppe, Fledermaus mit Röstkartoffel, Semmelkren und Rote-Rübensalat.

Ist Fledermaus ein spezielles Gericht oder habt ihr besonders grosse? Die bei uns wiegen bloss ein paar Gramm und ich weiss auch nicht ob sie schmecken...

Rohana hat geschrieben: und ich weiss auch nicht ob sie schmecken..

auf alle Fälle verboten (gut?)
frag mal die selbsternannten T..-Schützer
aber mal Spas bei Seite, Hildegard, wie kommen Semmeln und Meerrettig zusammen?

ach ja, und was sind bei Euch Fledermäuse auf dem Teller?

Kk

Natürlich hab ich die Fledermäuse frisch vom Dachboden geholt, wo sie ihr Quartier haben.
Aber weil sie so hoch hingen,hab ich mich halt aus dem Kreuzbein des verblichenen Rindes bedient.
https://www.wikimeat.at/kueche-rezepte/ ... ermaus-co/
Semmelkren : Das gehört bei uns zu jedweder Art gekochten Rindfleisches.
https://www.gutekueche.at/semmelkren-rezept-4897
Bei mir kommt noch eine Prise Muskatnuss rein. Fertiges getrocknetes Knödelbrot geht genauso.Kann man auch in Milch aufkochen, wenn keine Brühe da ist..aber die ist bei gekochtem Rindfleisch ja sowieso dabei.

Mamapizza

Mit Mangold gefüllte Cannelloni in Tomatensauce. Mangels Ricotta hab ich etwas Magerquark unter die Füllung gemischt, geht auch

Heute gab es: Backkartoffeln, -Rote Beete, - Pastinaken.Dazu Kräuterquark und eigener Gurkensalat ( von eingefrorenen Gurken)
...und noch einen Rest Bohnengemüse mit Soße.
Als Nachtisch ein Himbeereisshake.

....das Haus war voller Gäste und alle haben gefuttert wie die Scheunendrescher

Sonnenstrahl hat geschrieben:Gurkensalat ( von eingefrorenen Gurken)

Nein!! Das wird doch meinem Gefühl nach Matschepampe???
Wie frierst du die ein? Am Stück? In Scheiben?
Meine frier ich fertig als Schmorgurken ein, kurz in die Pfanne, fertig. Aber SALAT
Will ich auch.

Gruß, Bärbel

Tja, Versuch macht kluch sagte mal jemand im Forum....

Wir schneiden die Gurken mit dem Messer in Scheiben und frieren die so ein (geschält)
Dann über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und das Wasser abgießen.
Salatmarinade herstellen und....
....tadaa....lecker duftender Gurkensalat
Vielleicht ein kleines bisschen weicher, als bei frischen Gurken.
Der Besuch gestern hat es nicht gemerkt und alle lobten den leckeren Gurkensalat.

Heute gab's Semmelknödel mit ner Art Sauerbratensauce und die Reste von dem Blaukraut, welches ich neulich zum Krauthobel ausprobieren gekauft hab. Gestern und vorgestern nochmal Tomatensauce gemacht, mit frisch geernteten Jalapenos und Chili zu ner Arrabiata-Sauce gekocht und dazu frisch gemachte Penne.