Selbstversorger Forum e.V.

christine-josefine hat geschrieben:wie machst Du die gefüllten Paprika?
Füllst Du die gegart in Weckgläser oder roh?

Oh, sorry! Hab deine Frage übersehen.

Ich fülle die Paprika ganz normal mit Hackfleisch, mit dem Unterschied, dass die Zwiebeln nicht roh, sondern angebraten/durchgegart ins Hackfleisch kommen. Auch Semmel o.ä. kommt nicht hinzu.
Ich nehme pro Paprika ein Weckglas. Dort fülle ich als erstes 1 kleingeschnittene Tomate mit Salz und Pfeffer hinein. Darauf kommt die Paprika. Keine weitere Flüssiglkeit. Dackel drauf und für 1 1/2 Stunden bei 100°C einkochen.

Im Glas ist nach dem Kochen genügend Flüssigkeit, um daraus eine Soße zu zaubern.

Die Gläser halten mindstens ein halbes Jahr. (Älter sind meine bisher noch nicht georden.)

Danke

werde das auch ausprobieren
Paprika hab ich grad jede Menge zum ernten

christine-josefine hat geschrieben:ganz lecker heute:
Bohnen-Kürbisgemüse
mit gekaufter Butter
ansonsten frisch vom Garten
dazu: nix
aber danach Kuchen und Kaffee
das Leben kann so schön sein

Kuchen
hab im Januar Urlaub.

Kuchen
hab im Januar Urlaub.

wer hat Dir den genehmigt? den Urlaub

wir fangen dann schon mal an auf Vorrat zu backen

Parasolschnitzel mit Gurkensalat.

Gestern gabs Lumbfilet, Bamberger Hörnchen Kartoffeln und Möhren-Kohlrabi gemüse

Heute morge hab ich auch vorher gebrutzelt und den Garten geplündert.
Kasslerbraten von Nachbarsweideschwein, Kartoffelbrei, Krautsalat und Sahneschmorkohl mit dem Bratensud sowie Zaziki.
Als Nachtisch und Kaffee gabs Apfelstrudeltaschen von der Streuobstwiese.

Dank Einkochzeit gibts heute mal Schnellküche:
Brokkolicremesuppe (hatte ich schon fertig)
gebackene Scholle mit Kartoffelrösti
Für am Nachmittag hab ich Krapfen aus der TK geholt (von der letzten Geburtstagsfeier)

geschmorter Rehbraten mit Kroketten
und zum Kaffee Zwetschkenfleck

Ildefonso ....

Wenn man seine Ruhe nicht in sich findet, ist es zwecklos, sie anderswo zu suchen (Francois de la Rochefoucauld)

ein ganz klein wenig Süßes kann ganz viel Bitteres verschwinden lassen (Petrarca)

ein Vergnügen zu erwarten, ist das größte Vergnügen (Lessing)

Ich warte, dass mein Mann aus der Arbeit kommt, dann fahren wir alle in den Garten
deshalb Ildefonso....

sorry für ein bisschen ot

Bei uns gabs gestern Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat, die Schnitzel in schwimmendem Butterschmalz rausgebacken, ein Luxusgericht, das sehr selten auf den Tisch kommt- aber sehr wohlschmeckend.
Heute gibts Kartoffelnudeln mit Krautsalat.
Am Dienstag Pichelsteinereintopf, am Mittwoch Zwetschgenknödel mit Butterbröseln,
Donnerstag gekochtes Rindfleisch mit Blaukraut und Salzkartoffeln geriebener Kren, am Freitag Zuccinisuppe und Dampfnudeln oder Apfelstrudel, je nach vorhandener Zeit,
Samstag gibts Zwiebelkuchen, Sonntag vermutlich gebratene Tauben. Salat kommt in die Schüssel was zum Ernten ansteht.