Selbstversorger Forum e.V.

Hildegard
Wildkräuter sind einfach soo lecker....
@Lhagpa: Wurst gab es zum Abendessen

Billige Dosenbohnen aufgemöbelt mit eigenen eingekochten Tomaten und Gartenkräutern, dazu Schafskäse mit Grünkohlknospenpesto.

Mal ein neues Rezept ausprobiert aus meinem liebsten italienischen Kochbuch:

Mangold mit Mozzarella: Mangold mit Knoblauch und Chili leicht andünsten, mit einem Rest Tomatensauce ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Ggf. etwas Wasser dazu, beim anrichten dann pro Person 1 Kugel Mozzarella in die Mitte geben. War überrascht, der leicht herbe Geschmack des Mangolds hat super zum Mozzarella gepasst. Danach gab's noch Quark mit eingefrorenen Erdbeeren.

Heute gabs Quarkauflauf mit jeder Menge Zwetschgen darin.

Heute Mittag gab es selbst gemachte "Döner" mit dem ersten grünem Salat und eigenem Apfelsaft.

Klasse Bild!

Pasta asciutta
Allerdings mit roten Nudeln (hausgemacht mit Tomatenpaste) und grüner Sauce (Tomatenmark aus grünen Tomaten)
Saisionbedingt gibts die Nudeln ab sofort mit Wachteleier ... richtig dekadent

Heute gabs Pfannkuchen-Mangold-Auflauf.

gebackener holler

die ersten blüten wandern immer in die pfanne. jedes jahr. ist so irgendwie das summer opening

Käse-Wild-Kräuter-Waffel mit Gurkensalat und Steaks vom Reh mit Blaukraut, Maroni und Nudeln.
...eigentlich wollte sich mein Mann einen Kebab kaufen und ich der Küche fern bleiben, weil ich mein "Unkraut" pflücken und den 3-Haubenkoch Philipp damit erfreuen sollte ... dann hab ic h Kühlschrankinventur und Resteverwertung gemacht und am Ende ist Tochter mit Familie auch noch satt geworden- dafür hat sie uns die letzten 2 Tage "ernährt". -und der Koch konnte sich auch auf der "Carte blanche" wieder kulinarisch austoben.(Brennnesselspitzen, Pfefferminze, Knoblauchsrauke, Süssdolde,Gundelrebe, rote Melde und Franzosenkraut)..und das alles für 40 Personen.
http://www.muehltalhof.at/kueche/