Selbstversorger Forum e.V.

"Elsäßer Flammkuchen " aus Lichtkornroggen auf Mühlviertlerisch, aber ohne Speck dazu Blaukraut und Kartoffel...reine Resteverwertung. Dafür köcheln jetzt noch 8l Rindsuppe am Herd. Wird morgen eingeweckt.Hab frische Bio-Weiderindknochen vor der Abfalltonne gerettet....Schwägerin hat Hofschlachterei und die Kunden nehmen das alles nicht mehr mit.Von den "Abfällen" könnte man dauerhaft mehr als eine Familie ernähren.
Heute gibt es dann sicher mal Suppe mit Grießnockerl, Wildschnecken und Blaukraut.

"Was hat dein Sohn denn beim Japaner bestellt? am Foto sieht das aus wie Maki - mmh!"
Discounter- Sushi, er sagte das kostet 2€ irgendwas
Aber danke für den Tip!!! Das mache ich mal mit den Kids!

Bei mir gibt's heute auch schnelles Essen
Nudeln mit Tomatensauce aus dem Glas und Selleriesalat, auch aus dem Glas. Wobei es jetzt natürlich nur schnell geht, weil ich mir im Herbst die Zeit genommen habe, beides einzukochen. *Plopp* - ein wunderschönes Geräusch für Selbstversorger!

Gestern die definitiv letzten frischen Möhren und Pastinaken aus dem Anbau 2017 in einem Eintopf verarbeitet. Nun gibt es nur noch Topinambur und Grünkohl aus und über der Erde - und die konservierten Sachen.

Tomatensuppe, die kam heut aus dem Frost, oder besser gesagt TK. Dazu Vollkornbrot mit dick Bärlauchbutter.

Wir fahren zu Christine und da gibt es eine Schweinshaxe.

mit grünen Bohnen und Kartoffeln
Haxe ist von matte

hab grade Hähnchenbrust in Estragonsoße gemacht, dazu Mais-Zuckererbsenschoten-Gemüse, Dinkelseelen
dazu ein Glas Weißwein

alle Hauptzutaten aus dem Garten
(die 2 versuchsweise eingefrorenen Maiskolben sind tatsächlich wie frisch geerntet )

Nudelauflauf.

Salzburger Nockerl
Der Kochvorgang war lustig. Meine Tochter musste die Mengenangaben reduzieren, weil "der Papa kommt zu spät. Das muss man sofort essen".
Also hat sie natürlich auch die Temperatur halbiert... nee, ist noch gerade rechtzeitig draufgekommen, das das keine gute Idee wär.
Sie hats das erste mal gemacht und sie sind wirklich gut geworden!
Nur Vanillesoße hat mir gefehlt, muss das nächste Mal dabei sein.