Selbstversorger Forum e.V.

greymaulkin hat geschrieben:5 kleine Gläser Grünen Ketchup (aus grünen Tomaten und Chilis), scharf und lecker

Würdest du dein Rezept dazu verraten?

@ greymaulkin & si001

Ja, biittteeee!
Und sind die grünen Tomaten unreife Tomaten oder Tomatillos?

1 kg grüne Tomaten, 1 grüne Paprikaschote und 6-8 Chilischoten, die dürfen gerne schon rot sein.
Kleinwürfeln.
In einem flachen Topf 200 g braunen Kandis (wenn man weißen nimmt, wird der Ketchup grüner)
8 El Essig (kein Apfelessig, das schmeckt uns nicht)
6 Nelken
3 TL Pfefferkörner (dürfen auch bunt sein, muss aber nicht)
1 EL Ingwerpulver (Stücke verteilen sich nicht so wirklich gut)
1 TL Salz
aufkochen, die Würfelchen rein, ungefähr eine halbe Stunde sanft köcheln. Deckel drauf lassen, brennt sonst gerne an. Aber ab und zu umrühren. Kochend heiß in kleine Gläser füllen, zuschrauben, kurz auf den Kopf stellen.
Fertig.
Am besten gegen Weihnachten, die Gewürze müssen erst durchziehen.

Gruß, Bärbel

Danke! Klingt interessant!
Nur 1kg grüne Tomaten kriege ich in diesem Jahr nicht mehr zusammen. Meine wollen scheinbar noch rot werden. Wir bekommen heute 22°C.

Ich speicher mir das Rezept ab. Irgenwann wird es mal klappen.

greymaulkin hat geschrieben:1 kg grüne Tomaten, 1 grüne Paprikaschote und 6-8 Chilischoten, die dürfen gerne schon rot sein.
Kleinwürfeln.
In einem flachen Topf 200 g braunen Kandis (wenn man weißen nimmt, wird der Ketchup grüner)
8 El Essig (kein Apfelessig, das schmeckt uns nicht)
6 Nelken
3 TL Pfefferkörner (dürfen auch bunt sein, muss aber nicht)
1 EL Ingwerpulver (Stücke verteilen sich nicht so wirklich gut)
1 TL Salz
aufkochen, die Würfelchen rein, ungefähr eine halbe Stunde sanft köcheln. Deckel drauf lassen, brennt sonst gerne an. Aber ab und zu umrühren. Kochend heiß in kleine Gläser füllen, zuschrauben, kurz auf den Kopf stellen.
Fertig.
Am besten gegen Weihnachten, die Gewürze müssen erst durchziehen.

Gruß, Bärbel

Liebe Bärbel
Dein Rezept liest sich total lecker,ich habe es mir abgespeichert und werde es wahrscheinlich heute noch machen.
Vielen Dank

Ich habe gestern 4 größere Gläser
Zwiebel-Paprika-Auberginen Relish eingemacht.
Das Rezept war aus einem Buch als Zwiebel Paprika Relish,
aber ich habe es abgewandelt,da ich noch ein paar kleine Auberginen rumliegen hatte.
Jetzt muß es etwas stehen zum durchziehen.
Bin gespannt wie es so schmeckt.
Habe außerdem noch milde Chilis mit rein getan

Sooooooooo,
gerade habe ich 6 mittelgroße Gläser
grünen Ketchup eingemacht,
ich muß sagen,der schmeckt genial lecker,
habe aber 2 kg gemacht und ihn noch ein wenig püriert.
Danke nochmal,liebe Bärbel für das Rezept
Das waren dann sogut wie die letzten grünen Tomaten

greymaulkin hat geschrieben:1 kg grüne Tomaten, 1 grüne Paprikaschote und 6-8 Chilischoten, die dürfen gerne schon rot sein.
Kleinwürfeln.
In einem flachen Topf 200 g braunen Kandis (wenn man weißen nimmt, wird der Ketchup grüner)
8 El Essig (kein Apfelessig, das schmeckt uns nicht)
6 Nelken
3 TL Pfefferkörner (dürfen auch bunt sein, muss aber nicht)
1 EL Ingwerpulver (Stücke verteilen sich nicht so wirklich gut)
1 TL Salz
aufkochen, die Würfelchen rein, ungefähr eine halbe Stunde sanft köcheln. Deckel drauf lassen, brennt sonst gerne an. Aber ab und zu umrühren. Kochend heiß in kleine Gläser füllen, zuschrauben, kurz auf den Kopf stellen.
Fertig.
Am besten gegen Weihnachten, die Gewürze müssen erst durchziehen.

Gruß, Bärbel

Das liest sich gut, zumal man von Ketchup nicht soviel isst, wegen Unverträglichkeit.

65375 hat geschrieben:

Walli hat geschrieben:Hallo 65375 (wie ist dein richtiger Name?)

Keine Klarnamen von V-Leuten!

Walli hat geschrieben:Ich hole auch ein paar Chilis zum überwintern rein.
Paprikas sind zu groß,
außerdem brauche ich da viele Pflanzen,die hätten drin alle keinen Platz

Schön! Mein Garten ist recht klein (die Paprikas auch), da konnte ich fast alle reinholen.

Walli hat geschrieben:Achja und die Erdmandel wollte ich auch haben,aber der der sie mir schicken sollte hatte Pech im Frühjahr, die Wühlmäuse fraßen sie alle weg. Und die kann man so essen?

Ich rubbel die im Wasser kräftig zwischen den Händen. Mehrmals. Dann knabbern wir die einfach so. Sind zu wenig zum Verarbeiten. Bin aus Versehen mit der Erntemeldung hier im Einmachthread gelandet.
Wenn ich Dir welche schicken soll zum Vermehren für nächstes Jahr, schick PN.

List sich echt interessant.
Ich habe dir PN geschickt

Gestern 15x 0,75l und 3x 1,5l Rote Beete süß-sauer und ein großes Glas Möhren.
Heute vormittag 30l Quittensaft und nach dem Kaffee noch 3l Gelee.

lg Jonas