Selbstversorger Forum e.V.

war ja schon mal in Annaburg , dann schaff ich das auch noch mal

Du machst für Deine Kantinengäste Apfelstrudel selbst?! Wow, das ist mal was! Das gibt's sicher sonst nirgends! Die werden Dich vermissen, wenn Du weg bist!

heute gabs wieder mal was extra leckeres
Maccaroni mit Zuckererbsen und Kirschtomaten, und drüber Parmesan
die Schoten habe ich gestern bei Tom mitgenommen - frisch geerntet - meine Tochter hat gekocht, portionsweise - immer eine Pfanne voll - megalecker
angebraten mit Olivenöl, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Chili
soviele Komplimente wie heute gabs schon länger nicht mehr

@christine-josefine,
da käme ich auch gerne zum Essen.
Bei uns gabs heute den letzten Spargel aus dem Garten, die ersten Frühkartoffeln, ein paar Pilze sind gewachsen, habe sie mit Zwiebel angedünstet und in Semmelteig gemischt.
Alles im Thermomix mit Dampf gedünstet, dazu braune Butter-
schade dass die Spargelsaison vorbei ist.
Aber wenn es eine Weile keinen gibt- wird er wieder viel besser im nächsten Jahr schmecken.

Heute gabs Knödel mit Schwammerl,
morgen gegrilltes Kaninchen mit mediterranem Gemüse, Salat, was ich im Garten finde.

gazpacho

Frühstück: Wachteleipfannkuchen
Nur Eiweiß vom Eigelb trennen dauert länger als beim Hühnerei. Aber ging doch ganz gut. Muss man halt nur mehr Zeit einplanen. Und sooooo lecker.....

Hallo Tascha,

ich schlage die Eier bei größeren Mengen in einem Sieb auf, dann läuft schon mal eine Menge Eiweiß ab. Bringt natürlich nur was, wenn man die Eier nicht perfekt trennen muss, aber das wäre ja bei Pfannkuchen der Fall. Fürs Öffnen habe ich mir eine Wachteleierschere gegönnt, gibt es bei E**** für 3 Kröten.

Hab die Schere heute auch das erste Mal genutzt. Bei dem Rezept wird das Eiweiß aufgeschlagen, dh musste ordentlich trennen. Aber das mit dem Sieb merk ich mir für andere Rezepte Danke