Selbstversorger Forum e.V.

Schnelle Sauce zu allem Möglichen: Junge Brennesseln und Bärlauch ca. 1:3 kurz in Öl anbraten, aufgiessen, Suppenwürfel rein, aufkochen. Dann ab damit in den Mixer (ich habe einen Smoothie-Mixer), und noch etwas Sahne dazu.

Wir hatten dazu Knödel (Speckknödel oder Spinatknödel). Meine Volonteuse ist ganz wild darauf.

Hab eine Reihe Spinat gerodet und die neuen Blätter zu Spinatreis verarbeitet.

heute gabs Kartoffelgratin - super beliebt bei meinen Gästen - ich scheue halt das Kartoffelschälen - 10 kg...
heute gabs es mit Broccoli und Gorgonzola, und Knoblauchsrauke, frisch aus meinem Garten
die hab ich am Sonntag zum erstenmal bewußt wahrgenommen und dank Internet rausgefunden, dass ungiftig, wohlschmeckend hatte ich schon ertestet
und für die Carnivoren hatte ich noch eine Reine mit Speckwürfeln gemacht

christine-josefine hat geschrieben: und Knoblauchsrauke, frisch aus meinem Garten

Da kannst Du auch leckeres Pesto draus machen

oh, fein, mein Bärlauchpesto ist nämlich fast aufgebraucht

heute gabs Fisch und Pommes und Tomatensauce
und - Apfelstrudel
und es ist erstaunlich wie viele Menschen mich fragen ob der selbst gemacht ist - oder entzückt feststellen, dass er selbstgemacht ist
am wohltuendsten war heute ein Schauspieler, so ungefähr in meinem Alter, der meinte: "so einen Apfelstrudel habe ich nur von meiner Oma bekommen!"
und das Rezept ist von MEINER Oma
mit einem Teig mit vielen Eiern, eigentlich ein Nudelteig, nicht so ein hauchdünnes nichts, sondern was zum beißen, mit gaaanz vielen Äpfeln drin
nur die Sahne, die meine Oma immer noch dazugegeben hatte die lass ich weg, denn die stockt immer und sieht unappetlich aus
dafür gibts Vanillesauce oder Vanilleeis dazu
yammi yammi yammi

und also ab wann können wir mit dem Strudel rechnen ?

tja - ist fast alles weg - wenn Du schnell bist dann kriegst Du noch ein Stück

halt ich mir mal im Hinterkopf-

Hinterkopf hilft nix - morgen mittag ist der letzte Rest weg
es sei denn - Du kommst mal nach Annaburg .....
dann würd ich doch glatt wieder einen machen ...
extra für ihno