Selbstversorger Forum e.V.

Gestern noch mal Apfelmus und ein paar Glaskuchen, weil die Enten seit Anfang der Woche hin und wieder legen. Seltsam.
Und Gulasch mit viel Paprika und Tomaten und Knoblauch.
Eigentlich kann Winter werden...

Gruß, Bärbel

Letzte Woche 4,5 kg. Rote Beete milchsauer eingestampft,
5 kg Rote Bete eingekocht,aber nur mit Salzwasser,
Sonntag 13 kg Sauerkraut angesetzt,
gestern 8 kg Rotkohl milchsauer angesetzt,
bin gespannt wie das schmecken wird.

ich hab 10kg geschenkte koteletts zu schnitzeln umfunktioniert und dann eingekocht...da freuen sich die hunde auf die knocken und ich konnt endlich mal fleisch einkochen versuchen...auch wenn ichs nun pi mal daumen gemacht hab denke aber sieht gut aus.
Und die bude duftet herrlich...schad kann man den nicht konservieren :D

Ich mache gerade 3 Gläser in Olivenöl gebratene Paprika ein.
Mal sehen wieviele Paprikas noch rot werden,
ich hoffe ja viele,
aber Nachts wirds schon sehr kalt

Hallo Walli, ich hab ein paar von meinen Paprikas und Chili vorsichtig ausgegraben und ins Haus geholt. Angeblich reifen die problemlos weiter. Bisher sieht's gut aus.

Geerntet hab ich mal ne Handvoll Erdmandeln. Waren ganz schnell weggefuttert, nix Wintervorrat. Aber ich hab ja noch ein paar Pflanzen stehen.

Hallo 65375 (wie ist dein richtiger Name?)
Ich hole auch ein paar Chilis zum überwintern rein.
Paprikas sind zu groß,
außerdem brauche ich da viele Pflanzen,die hätten drin alle keinen Platz
Die Paprika habe ich eingemacht weil ich so viele auf einmal hatte.
Achja und die Erdmandel wollte ich auch haben,aber der der sie mir schicken sollte hatte Pech im Frühjahr,
die Wühlmäuse fraßen sie alle weg.
Und die kann man so essen?

Walli hat geschrieben:Hallo 65375 (wie ist dein richtiger Name?)

Keine Klarnamen von V-Leuten!

Walli hat geschrieben:Ich hole auch ein paar Chilis zum überwintern rein.
Paprikas sind zu groß,
außerdem brauche ich da viele Pflanzen,die hätten drin alle keinen Platz

Schön! Mein Garten ist recht klein (die Paprikas auch), da konnte ich fast alle reinholen.

Walli hat geschrieben:Achja und die Erdmandel wollte ich auch haben,aber der der sie mir schicken sollte hatte Pech im Frühjahr, die Wühlmäuse fraßen sie alle weg. Und die kann man so essen?

Ich rubbel die im Wasser kräftig zwischen den Händen. Mehrmals. Dann knabbern wir die einfach so. Sind zu wenig zum Verarbeiten. Bin aus Versehen mit der Erntemeldung hier im Einmachthread gelandet.
Wenn ich Dir welche schicken soll zum Vermehren für nächstes Jahr, schick PN.

ZITRONENGRAS SIRUP

1, den Zitronengras - stock radikal zurückgeschnitten. -
dieses klein geschnitten und mit

2, vier große noch harte Äpfel feinblättrig geschnitten und mit 1lt. wasser, ca. 30 dkg Zucker
alles mitteinander ca 45 min. köcheln gelassen,
durch ein Sieb abgegossen und kochend heiß in kleine Drehverschluss-gläser gefüllt.

i,

5 kleine Gläser Grünen Ketchup (aus grünen Tomaten und Chilis), scharf und lecker
nochmal 2 Gläser Apfelmus aus den Äpfeln, die so aussahen als wollten sie sich nicht wirklich einlagern lassen

Gruß, Bärbel

Paprikapaste, Gemüsesalzpaste, Preiselbeeren, Pilze getrocknet, Apfelringe getrocknet, Apfelmuss werden dieses Jahr wohl an die 50 große Gläser werden.

lg, zaches