Selbstversorger Forum e.V.

Bohnen, die glücklich machen! Hab letztes Jahr sauteure Fagiolina del lago Trasimeno gekauft. Und heute gekocht. Sowas unglaublich leckeres! Und ich habe so ein rundum gutes sattes Gefühl. Natürlich sind mir ganz aus Versehen ein paar danebengefallen, die ich ganz aus Versehen im Mai im Garten verlieren werde.

Sind die Fagiolina del lago Trasimeno tatsächlich mehrfarbig?

Die fagiolina del Trasimeno ist beige mit einem braunen Auge an der Stelle, wo der Kern festgewachsen ist.

Die haben so viele verschiedene Farben: hellbeige, etwas dunkler beige, hellbraun, rötlichbraun, violett, schwarz. Und ganz wenige sind gefleckt.

Gestern den ersten Kräuterquark mit frischen Kräutern aus dem Garten. Eine Wohltat: Ysop, Bergbohnenkraut, Schnittlauch, Winterheckezwiebel, Petersilie, Sellerieblätter und ein wenig Liebstöckel. Und erst die Farbe - richtig grün geworden das ganze. Auch das zerschnippeln mit dem Messer geht ja bei frischen Kräutern besser. Ich mag es überhaupt nicht, wenn die getrockneten Kräuter beim zerkleinern auf der ganzen Arbeitsplatte und dem Küchenboden landen. Selbst bei vorsichtiger Zekleinerung mit Handfläche drüber und so.

Dazu ein paar Pellkartoffeln mit Kümmel und Salz gekocht.

Gestern die letzten 7 Lauchstangen (nicht allzu große!) und heute eine Ladung Heckenzwieberl und Kräuter für den Kartoffelsalat.

Wir räumen immer noch den Garten auf; heute war der Mangold dran. Ohne Gedöns gedünstet mit Zwiebeln, Knobi, wenig gewürzt und noch etwas Topi dazu. Dazu gekaufte Kartoffeln und geschenkte Bratwurst. Billig und gut!

Heute gabs Grünkohl an Passata mit Couscous - Lecker!
Grünkohl von Garten meiner Freunde weil ich Hummel vergessen hatte ihn im letzten Jahr auszusäen!!
So kanns der gehn

einen himmlisch hübschen weiss-rot-melierten Rotkohl, einfach roh gehobelt und als Salat gefuttert mit einem Hauch Olivenöl drüber, knackig, vital, frisch und schön und gediehen im eigenen Garten,

dazu etwas jungen Ziegenkäse auf Vollkornbrotscheibe.

Frühlingslust pur :-)

Schnelle Sauce zu allem Möglichen: Junge Brennesseln und Bärlauch ca. 1:3 kurz in Öl anbraten, aufgiessen, Suppenwürfel rein, aufkochen. Dann ab damit in den Mixer (ich habe einen Smoothie-Mixer), und noch etwas Sahne dazu.

Wir hatten dazu Knödel (Speckknödel oder Spinatknödel). Meine Volonteuse ist ganz wild darauf.