Was gibts denn heute so...

[Benutzer 72 gelöscht]

hab Wäsche aufgehängt am Balkon und mein Jüngster (ca. 1,5 Jahre) kommt auch raus. So schnell kann ich gar nicht schaun, hat er sich eine Süßkartoffel geschnappt und reingebissen! Er hat dann im Laufe des Vormittags die ganze Knolle verzehrt. Davon bin ich glustig geworden und machte einen "Salat" aus geraspelter Süßkartoffel mit Buttermilch, Salz und gemischte Salatkräuter (Dill, Oregano, Basilikum und so), war sehr lecker.
Dabei hatte ich Süßkartoffel noch nie roh gegessen - hätte ich sollen, schmeckt mir!

@Gartenzwerg: so geht es meinem Mann, wenn er Pfannkuchen macht... Schicksal der Köche

[Gartenzwerg]

Das ist ja auch gut so. Ich koche so gerne und wenn ich das alles alleine essen müßte, würde ich platzen!

MFG Jan

[hobbygaertnerin]

Ich habe die letzte Zeit Taubensuppe gemacht, dachte nicht, dass das so eine gute Suppen werden würde, da kann selbst Huhn nicht mithalten.

[65375]

Heute gab's Brennesselsuppe mit Tsampa. Darf ich wieder machen, sagen meine Männer.

[Nordwest]

Mal wieder sehr leckere Schmorkartoffeln aus rohen Kartoffeln.

Ich hobele die rohen Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in millimeterdünne Scheibchen, schmore diese unter ständigem Wenden in einer beschichteten Bratpfanne mit Butterschmalz an, dazu die üblichen Gewürze, später sehr viel kleingehackte Zwiebeln. Wer mag, gibt Rinderhackfleisch dazu, ein paar Spritzer div. asaiatischer Würzsaucen...

Wenn die Kartoffeln gar sind, obendrüber verklepperte Eier mit geriebenem Parmesan und einem kleinen Schuss Sahne, viel Tabasco, wenn die Eier gestockt sind, fettig!

Lieblingsessen, unendlich abwandelbar...

Micha

[Nordwest]

Heute mal selbstgemachte Ravioli

Die Zubereitung des Teigs etwas schwierig, die Füllung aus feinem Rinderhackfleisch und etwas Ricotta, die üblichen Gewürze, für mich schön scharf...

Die erkalteten Ravioli schmore ich leise in Butterschmalz in einer Bratpfanne, obendrüber 2-3 Eier, mit Sahne, etwas geriebenem Pekorino, wenn die Eier beinahe gestockt sind, Essen fertig.

Wie schrieb es einmal jemand aus Österreich, die Kulinarik ist die Erotik des Alters...

Micha

[Benutzer 72 gelöscht]

Wie schrieb es einmal jemand aus Österreich, die Kulinarik ist die Erotik des Alters...

Micha

hihi, den Spruch kenne ich - versteh ihn aber gaaar nicht, denn je älter wir werden, mein Mann und ich, umso mehr ist "die gesunde Ernährung" ein Thema, nicht "die Kulinarik"

Jetzt nicht, dass sich das ausschließen tät - bei uns gibt es noch immer Löwenzahnsalat, inzwischen als Beilage ohne Erdäpfel, die haben wir über.
Aber Löwenzahn ist noch immer leeeecker.....

Und mein Mann "isst" dazu Ginseng, Shiitake, Hanfsamen und Traubenkernmehl....

(Scherz)

[sybille]

Den ersten frischen Spinat (nicht die trockenen Blätter im Frischhaltepack aus dem SB ) für dieses Jahr mit Spiegeleiern und Kartoffeln.

[Nordwest]

Apropos Spinat...

Eine aus Albanien stammende Freundin hat neulich eine Art dünnes Fladenbrot aus Blätterteig gebacken, gefüllt mit Spinat und Schafkäse, also vegetarisch. Das war sehr lecker, leider habe ich den Namen des Gerichtes nicht notiert.

Hat jemand ein Rezept dafür, oder einen Link, das wäre toll, danke...

Gruß Micha

[65375]

Börek?
Keine Ahnung, wie das in Albanien heißt. Börek ist auch kein Blätterteig, aber ich glaube nicht, daß es in Albanien überhaupt Blätterteig gibt.
Such mal nach Burek, Pite, Pide albanisch usw.