Selbstversorger Forum e.V.

Bei und gabs heut Mittag garnix, da ich Krankenhausbesuch auf dem Plan hatte,
zum Kaffee gabs Pfannkuchen und frühabends 'deutsch' (Bemmen) und etwas später bissel Hydro in der Werkstatt (Glühwein warmgemacht auf 'nem alten Glutos-Beistellherd).
Das Ding ist genial, letzte Woche habe ich darauf eine Eisenpfanne mit Leinöl & Kartoffelschälern eingebrannt, die Pfanne ist grenzgenial geworden, grade für Kurzgebratenes,
man braucht nur minimal Öl oder Butter, kein Vergleich mit Teflonpfannen.
Faschingsgruß aus der Werkstatt:
Morgen mittag gibts Gräupchen (schon eingeweicht) mit Möhren.

hmm, verschiedene Sorten eigenen Kohl, weitgehend Bluetenstiele, ein Stueck gekaute gelbe Ruebe und geselberten Quark als Eintopf
mit eigenen Kraeutern und eigenem Paprikapulver

Salzige Petersilie-Pfannkuchen mit Käse (Vollkorn Dinkel und Einkorn). Jam jam

Tascha hat geschrieben:Salzige Petersilie-Pfannkuchen mit Käse (Vollkorn Dinkel und Einkorn). Jam jam

Schmorgurken und Pellkartoffeln. Wir schöpfen noch aus dem Überfluss vom letzten Jahr.

Wir schöpfen noch aus dem Überfluss vom letzten Jahr.

Soweit sind wir noch nicht(bis auf Tomatensauce), aber dieses Jahr wirds mehr.

fuente hat geschrieben:Schmorgurken und Pellkartoffeln. Wir schöpfen noch aus dem Überfluss vom letzten Jahr.

wie machst Du die Gurken haltbar?

den Ueberfluss versuchen wir grad aufzufuttern, vor die naechste Saison anfaengt

ich habe gerade Artischockenpflänzchen vereinzelt und ein paar entsorgen "müssen" - meine Kinder und ich haben sie aufgegessen...
poah! Das ist bitter, aber die Keimblätter sind erträglicher (wichtige Erkenntnis meines Sohnes )

wie machst Du die Gurken haltbar?

Die friere ich portionsweise ein. Geschält und in dicke Scheiben geschnitten sind sie dann gleich gebrauchsfertig.

Ich, bekennender und überzeugter Fleischesser!!!

ich wurde angefragt ob ich nicht einem meiner Hobbys frönen möchte.

KESSELGULASCH!

ja, klar, wieviel?

70.

wie 70?

na Leute- und 30kg Backschwein von...

da sind 15l sehr eng genäht!
also Stereo.
Zwei Kessel 15+10l.
auch noch eng aber nicht mein Problem.

achso, ist im Gulasch Fleisch?

ist der Papst katholisch?

na gut, was macht mann nicht alles?

Einen Kessel Gullasch und den kleinen als Bohnentopf.

alle Angaben sind ca.

kilo gehackte Zwiebeln glasig in sonnenblumenöl,
Paprikapulver,2EL
ein kg Wurzelgemüse auch angeschwitzt
Tomatenmark, Rauchmandeln ca. 400g, Rotwein ein literchen
alles durchgekocht bis anfang sämig,
einiges an Wurzelgemüse, Lauch Möhre, Sellerie, Rote Beete, kleingewürfelt dazu.
nach einer Stunde
zwei Dosen Rote Bohnen, Glas dicke Bohnen, Glas Brechbohnen, Dose Kichererbsen, kilo frischen bunten Paprika, 2EL geräuchertes Paprikapulver.
Wasser?, nee, Gemüsebrühe aus Lauch Möhre, Pastinake Sellerie,Beete...


es waren ua. auch Hardcoreveggies da.
die fragten ob da gemüsebrühe drinn ist?? ja klar!
Milch, Ei? in Bohnentopf? nee!

wo kommt die Brühe her? na von mir aus dem Garten!
Denn können wir das ja essen.

den Topf haben dann am Abend die Fleischesser ausgeputzt!

Kk

Bei mir gab es Bohnensuppe. Und wenn ich Suppe koche ist es immer das gleiche... Ich koche ein 16l Topf voll Suppe und bekomme immer fast nichts ab davon weil, immer die ganze Familie sich darüber her macht.

Aber was macht man nicht alles für die Familie


MFG Jan