Selbstversorger Forum e.V.

4 Gläser Apfelkompott (esse wahrscheinlich nur ich) und einen Jahresvorrat an Apfelmus. Außerdem des gestern angesetzten Zitronenmelissensirup.

Picassa hat geschrieben:
kraut_rübe, was ist denn Apfelleder?
Und kannst Du mir ein leckeres Rezept für die Appelpie-Füllung geben? Kann ich die Füllung einfrieren?

apfelleder ist zu mus gematschter apfel, dünn auf ein backpapier oder backblech gestrichen und getrocknet. trocknen kann man im backrohr, im dörrgerät oder auch einfach über dem ofen. wenn es dünn genug ist dann gehts bestimmt auch auf nem heizkörper. das getrocknete, gummiartige ergebnis wird in rauten, würfel oder streifen geschnitten und zu schnecken gerollt oder auch nicht, und in keksdosen aufbewahrt.

apple-pie-füllungen kann man bestimmt einfrieren. beim tiefkühlen zerfällt der apfel dann vermutlich beim auftauen, aber das stört im kuchen dann eigentlich nicht weiter. ich mach die fülle so in dieser art, mit ein klein wenig mehr zimt und dann noch mit vanille anstelle von zimt:

http://www.chefkoch.de/rezepte/56705115 ... e-Pie.html

Ich hab gerade überlegt: Ich werde mit Äpfel schälen, grob raspeln und dann einfrieren. So habe ich im Winter was für den Rotkohl. Ich habe keine vernünftige Lagermöglichkeit für Äpfel und müsste mir im Winter Äpfel für diese Zwecke kaufen.

himbeer/brombeer marmelade.
1kg beeren, 1kg zucker mischen, zerstampfen, 15 minuten kochen. warm in sterilisierte (10 minuten kochen) glaeser abfuellen und deckel zu. yammmmiiii.

lg. guenther

Hallöle,
hab nicht eingekocht nur eingefroren.... noch mal 10kg Pflaumen...

Lieben Gruß von
Helga

10 Gläser Trauben-Holunder-Gelee

aushilfsweise für eine Bekannte, die überraschend ins Krankenhaus musste: 30 0,5l Gläser Bohnen, 10 1l Gläser Mangold und 20 Gläser Pflaumenkompott, nebst etlichen Kilo Zwetschgen zum Einfrieren

Wieso sowas eigentlich immer Sonntags?

MeinNameistHASE hat geschrieben:aushilfsweise für eine Bekannte, die überraschend ins Krankenhaus musste: 30 0,5l Gläser Bohnen, 10 1l Gläser Mangold und 20 Gläser Pflaumenkompott, nebst etlichen Kilo Zwetschgen zum Einfrieren

Wieso sowas eigentlich immer Sonntags?

Naja, wochentags mußt Du ja in die Schule.
Was Du so alles nebenher treibst, ist schon beeindruckend!

Tomatensoße, und zwar ganz viel

Aus 5 Kg Holunder sind drei Flaschen á 0,75 l Saft und 16 Marmeladengläser (allerdings gemischt mit 1 Kg Aroniabeeren) geworden.

Das war der Rest Holunder - 35 Kg habe ich erstmals dieses Jahr in die Lohnmosterei geschafft, da ich noch sooo viel Saft habe und ich wohl auch an meine Grenzen gestoßen wäre. Aber am Baum hängen lassen geht ja nun gar nicht.

Aber Holunder ist meiner Meinung nach das arbeitsintensivste aus dem Garten - nungut, ich habe bisher ja auch noch keine Hagebutten verarbeitet. Aber von Aufwand zu Nutzen ist es schon heftig - aber eben gesund und echt lääägggger

Liebe Grüße

Moosi