wenn noch Paprikaschoten an den Pflanzen sind und die vorm Frost nicht mehr reif werden, kannst du sie auch vor dem Frost in Töpfe umsetzen und ins Haus holen.
Übrigens sind Paprika nicht einjährig... man kann sie überwintern. Das hat dann den Vorteil dass man im nächsten Jahr schon große Pflanzen hat. Mit der Zeit veholzen die ein wenig. Sie brauchen es hell aber nicht zu warm und zu trocken. Also nicht auf einer Fensterbank mit Heizung drunter.
Das Gleiche gilt auch für Tomatenpflanzen.
Dafür nimmt man am Besten "Nachzügler" kleine, kräftige Pflanzen die noch keine Blüten haben. Aber Tomaten sind schwierig... sie brauchen viel Licht. Wenn man sie sehr kühl halten kann ... mit viel Licht, wachsen sie nur ganz langsam weiter. Bei mir stehen die dann im ungeheizten Schlafzimmer vor der Balkontür. Aber das klappt nicht immer.
Lieben Gruß von
Helga
und das geht den ganzen Winter so weiter.. 
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...das Beste: Sie sind von alleine gekommen, mussten nicht einmal angepflanzt werden!