Feiertägliches Speisen bei Selbstversorgers

[Melusine]

Danke für denTip!

[Sabi(e)ne]

@rübchen: kauf ihnen lieber ein Pfund TK-Sardinen ohne Öl für 2,59€ - ist gesünder und vom Geschmack her noch authentischer....

[Gelöschter Benutzer 54]

im binnenland und abseits der grossstädte sind tk-sardinen was dermassen exotisches dass man sie nicht zu kaufen bekommt (wobei ich nichtmal weiss ob man bei uns welche in der stadt kaufen kann)

[kleinesLicht]

Im Ossiland hab ich sowas auch noch nicht gesehen.

Meine Hunde und Kater nehmen (jede/r) auch gerne mal eine Buechse Oelsardinen mit Haferflocken, das Oel giesse ich ab.

Einfache Sprotten gehen auch, die gibt es doch bestimmt bei euch im Supermarkt?

[Gelöschter Benutzer 54]

Einfache Sprotten gehen auch, die gibt es doch bestimmt bei euch im Supermarkt?

nicht hier.

an importierten meereszeug gibts hier die üblichen standards wie lachs und pangasius (oder wie der heisst) und garnelen gross + klein, alles aus massenproduktion. da und dort mit label 'MSC'. das wars.

hier ist süsswasserfisch heimisch, was aber nicht heisst dass man ihn deswegen leicht haben könnte. nur mit etwas glück hat man einen fischteich in der nähe der auch verkauft. in meiner umgebung hauptsächlich karpfen.

[luitpold]

hauptsächlich karpfen

für guten biokarpfen lass ich alles andere stehen.

[kleinesLicht]

Fischabfaelle? Klingt garstig, ich weiss, aber meine Hunde fressen auch Fischkoepfe mit Genuss. Die Koepfe von den Karpfen fuer die Katz', der Rest fuer dich Bruederlich geteilt!

[luitpold]

gut ich oute mich mal, voriges jahr hatte ich fischstäbchen, schuld war ein schrulliger freund des das zu weihnachten, seit er vom flascherl entwöhnt wurde isst.

mit majosalat, seltsamerweise waren die gut!!!

und ich denk jetzt ernsthaft darüber nach dieses erlebnis zu wiederholen, zumindest demnächst einmal.
jetzt nicht spotten, ich kann auch anders.

[hobbygaertnerin]

Hallo kleines Licht,
wir teilen auch, wir bekommen das Filet vom Karpfen, die Abfälle sind für Hund und Katz. Hab neulich die Abfälle (ich hole mir die Fische direkt von unserem Teichwirt am Ort) gekocht, damit eine gute Fischsuppe gemacht und die Reste durch den Fleischwolf gedreht und das Fischhack unserem Hund unters Futter gemischt (Hundi möge es mir verzeihen). Meine ersten Gehversuche, gebeizten Fisch (Forelle, Karpfen) selbst zu machen, ich bin begeistert- ein echter festlicher Gaumenschmaus.
Mein Weihnachtsmenü, bzw über die Feiertage steht fest, einmal gibts Festtagsuppe, ein gefülltes Hähnchen mit Kartoffelsalat, Mischgemüse, bayerischer Creme mit heissen Himbeeren,
einmal Kaninchenedelstücke mit Romaesco, Zuckermais und -schoten, Feldsalat und einen Obstsalat aus dem Obstgarten mit Wachteleierlikör.
Meine grösste Freude dabei, fast alle Zutaten - unseres-

[Rabe]

Am 24.12 gibt es wie immer gefüllten Bratapfel mit Vanillesoße und Schokoguß und abends kalte Platte mit Käse,Braten+ Fisch(vom Markt) und Baguette.
Für den 25. wartet im Gefrierfach eine Gans, die wir im Sommer geschenkt bekommen haben. Dazu werde ich wohl (eigenen) Apfel-Rotkohl und Kartoffelknödel machen.