Selbstversorger Forum e.V.

Lehrling hat geschrieben:@geizhals
ich laß immer das unterste Blattpaar stehen.......

Danke für den Tipp, werd ich nächstes mal probieren.

lg geizhals

65375 hat geschrieben:Rebblätter zerschnitten für 24 Stunden in Wasser zu legen. Das schmeckt richtig gut! Säuerlich mit einem leichten Bananenaroma.

Heute ausprobiert, danke für den Tipp! Ich wäre sonst nie drauf gekommen.
Es schmeckt wirklich sehr gut - sogar das leichte Bananenaroma konnte ich nachvollziehen, es riecht nämlich sogar danach!

Liebe Grüße
Margit

Rebblätter sind angesetzt, Pfefferminze im Kaltauszug wie Holunderblütensirup ist fertig, Holunderblütensirup auch- danke für die Anregungen!

Und noch ein leckerer Zufallsfund von gestern:

Mein Wildhefeansatz ist ein lecker Erfrischungsgetränk! Ich habe verschiedene Ansätze, die anscheinend, wenn sie erstmal leicht mit der Gärung angefangen haben, richtig gut sind.

Der Ansatz gemischte Kräuter besteht aus je ein paar Blättchen oder Blüten Schafgarbe, Minze, Melisse, Brennessel und Wegerich (da gehen auch beliebige andere, hab auch noch einem reinen Dillblütenansatz da stehen), einem Teelöffel Honig und ca. einem halben Liter Wasser.

Je nach Entwicklungsstand und Zusammensetzung ist es noch ein bißchen süß vom Honig oder schon recht sprutzelig von der Gärung und leicht säuerlich erfrischend. Und läßt sich aus dem ersten Ansatz immer weiter vermehren und ist dann nach wenigen Stunden schon trinkbar.

Dagegen sind meine Versuche mit Kaltansätzen von Minze, Giersch und Brombeerblättern nix dolles gewesen.

17. Juli 2012: Bei mir gab es vorgestern Abend Melisentee. Ich hatte kalte Füße! (Frau halt! ) Draußen waren 13°C und Regen.

ein getränk aus ur-omas zeiten :

1 esslöffel essig (weinessig, apfelessig usw) auf ein glas wasser und leicht mit zucker gesüßt.

davon hat immer mein opa geschwärmt wenn er von damals als die welt noch in ordnung war, und man so rein garnichts hatte, erzählte.

Glühwein

Ein mir lieber Tee ist Ingwertee, dem ich ein wenig schwarzen Tee beimische.
Als Kaltgetränk mag ich "Schweizer Limonade" am liebsten:

2 Limonen (ungespritzt) vierteln. Nicht schälen!
Mit einem Liter Wasser und Zucker nach Belieben im Mixer mischen,
durch ein Sieb gießen und möglichst bald trinken, da es sonst bitter werden kann.

Hab von meinem Zuccinirezept an anderer Stelle ne ganze Menge salzigen Zucchinisaft übrig. Trinke ich grade als Ayran (verdünnter, gesalzener Joghurt). So ein Salzauszug geht ja auch mit anderem Gemüse. Ein neues Testfeld für meine Selbstversuche.......

Ist jetzt nicht DAS Sommergetränk, aber vielleicht doch ein Tipp:

Ich habe neulich von etwas Fallobst Kompott gekocht. 1 Quitte, 3 Birnen, 3 Äpfel. Die Schalen hab ich wie immer getrocknet und dann aber in der Küchenmaschinen mit einem Teelöffel Zucker als "Trennmittel" zu Pulver zermahlen. Wenn man das Pulver mit heißem Wasser aufgießt, wird der Apfeltee viel intensiver im Geschmack, als wenn man nur die getrockneten Schalen aufgießt. (Klar- die Oberfläche ist ja viel größer.) Die Flöckchen im Tee sinken übrigens auf den Tassenboden.
Nebeneffekt: Man braucht weniger Platz für die getrockneten Schalen.