Selbstversorger Forum e.V.

Ich habe einige meiner Kartoffeln zu Test mal -geputzt aber ungewaschen- in Zeitung eingewickelt und das Paket in einen Karton gelegt und mit Packband zugeklebt. Der Karton steht jetzt bei mir im Keller. Im Winter werden da minimum 12°C. So richtig trockene Luft ist dort nicht. Mal sehen was rauskommt.

1) Bei der Ernte herrscht idealerweise trockenes und sonniges Wetter. Die Kartoffeln sollten rasch abtrocknen. Du lässt die Kartoffeln für ein bis zwei Stunden in der Sonne liegen. Eventuell zwischendurch wenden. Dadurch bildet sich Solanin in den Schalen - ein starkes Gift der Kartoffel. Das hält die Pilze, Viren, Bakterien und Insekten ab, die sich über Winter an der Kartoffel vergehen wollen. Auch Kartoffeln, die ich essen will, setze ich so der Sonne aus, damit ich im Winter kein Pilzmittel drüberstreuen muß. Das Gift wird durch das Kochen zerstört.

2) Wenn Du etwas lagern willst - teile es in mindestens drei Chargen auf. Jede Charge lagerst Du woanders. Eine unter der Treppe, eine im Keller, die dritte vergräbst Du im Garten in der Erdmiete. Die Erdmiete hat sich bisher als idealer Lagerort für Kartoffeln erwiesen und die Waschmaschinentrommel ist dazu sehr gut geeignet. Öffnung nach oben, verschließen und mit Stroh dick zudecken. Diese Dreiteilung des Saatgutes mache ich auch mit anderen Pflanzen so - und mit Geld und mit allem anderem im Leben. So verringerst Du das Risiko, durch einen Fehler alles zu verlieren.

Viele Grüße
Bernhard

Hallo,
Solanin ist hitzebeständig. Beim Kartoffeln kochen geht jedoch ein Teil ins Wasser über.
Biokartoffeln haben wegen der resistenteren Sorten überigens in der Regel mehr Solanin als andere.
(Ich mach grad jede Menge grüne Tomaten und bin da nicht überängstlich, aber vielleicht sollte man das wissen....)
LG
Olaf

Hmmm, habe ich das Solanin mit Phasin verwechselt?! Ich werde das nochmal nachschlagen.

Viele Grüße
Bernhard