Selbstversorger Forum e.V.

Hallo Manfred,
also ganz ausführlich:
Brennesselspitzen in etwas Wasser aufkochen. Pürierstab rein. Fertig.
Einfrieren ohne Gewürze.
Ansonsten: Sahne, Salz, Pfeffer, kleine Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauch je nach Geschmack.
Guten Appetit!
lg
Bunz
ICH baue jedenfalls keinen Spinat an, da mich die Natur ausreichend versorgt.

Danke euch. Werde mir einen Pürierstab zulegen (plane ich eh schon länger) und es testen.

Vogelmierenschwemme!

Gerade bei Wiki gelesen:

Aufgrund des Saponingehalts sollten jedoch nicht zu große Mengen verspeist werden.

Wie viel sind denn zu große Mengen? Weiß das jemand?

Als Salat kenne ich sie schon und mag sie gerne. Heute Mittag probiere ich mal das Vogelmieren-Pfannkuchen-Rezept, das Manfred eingestellt hat und teste nacher auch mal ein Eibrot à la Inas Sohn!

Ich liebe Vogelmiere und sehe sie nun mit ganz anderen Augen. Schmeckt lecker nach Zuckermais und kommt in den Salat. Sobald wieder genug da ist, probier ich sie mal in der Cremesuppe.

Ich trockne die Vogelmiere teilweise und nehme immer etwas davon in meinem Frühstückstee. Da sie ja mehr als reichlich wächst, kann man guten Tee daraus machen. Ich nehme allerdings am liebsten die Vogelmiere aus dem Wald, da sie dort kräftiger ist und ziemlich sicher ohne Schadstoffe.

@ Tanja
Ich habe auch schon danach gesucht, wieviel man Vogelmiere unbedenklich essen kann wegen dem Saponin, hab jedoch noch nie irgendwo zuverlässige Daten aus irgendeinem Gutachten o.ä. gefunden. Und Saponin ist ja nicht nur in der Vogelmiere drin, sondern auch in anderen Wildkräutern, wäre also wirklich mal interessant.
Nun, ich esse die Vogelmiere und viele andere Wildkräuter täglich und auch in nicht unerheblichen Mengen. Ich hatte noch nie Darm- oder Verdauungsprobleme oder ähnliche Beschwerden, die ja durch das Saponin ausgelöst werden sollen. Also werde ich wohl auch weiterhin nach der Devise leben müssen: probieren geht über studieren. Und wenns im Bauch kneift, war es vielleicht doch zu viel.

LG Helene

Ich esse sie immer im Garten direkt.
Im Tee hab ich nur ganz wenig, schmeckt uns sonst zu gemüsig.

Ich habe gerade Vogelmiere samen gesammelt
und will mal probieren sie wie man es auch mit Franzosenkraut macht,
auf Watte aussäen,als wintergrün für drin.
Und ein wenig in einem Topf draußen geschützt aussäen,
denn die ist ja recht Frosthart.

ist es nicht einfacher, die Wurzeln im Blumentopf einzupflanzen?

Ich dachte eigentlich auch mit
an sprossen ziehen,so ähnlich wie bei Kresse.
Ansonsten stimmt,könnte man auch die Wurzeln einpflanzen.

Warum den Aufwand?

Im Moment gibt es die massenhaft draußen, und auch im Frühling ist sie eins der ersten Wildgemüse.
Auf der Fensterbank wächst sie mir manchmal selbstausgesät im Kompost auf, aber irgendwie nicht sehr üppig...

Liebe Grüße, M.