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Re: Rezepte mit Nüsse
Verfasst: Di 24. Sep 2019, 15:13
von wir
Doris L. hat geschrieben:
Walnusspastete
500 gr. Kartoffeln
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
200 gr. geriebener Käse
3 Eier
1 Teel. Pfeffer, 1 Teel. Salz, 1 Prise Muskat, 1 Handvoll Basilikum, oder getrocknet etwa 2 Teel.
Kartoffeln garen und zerstampfen. Die Eier trennen, das Eigelb, Nüsse, Käse, Muskatnuss u. Basilikum zugeben und vermengen.Das Eiweiß schaumig schlagen und unter die Masse ziehen. Die Masse wird in eine mit Butter gefettete Form gegeben und bei 200 Grad in 40 Min. gebacken.
Die Pastete habe ich mal gemacht, war lecker. Ich werde die mal mit Haselnüssen backen.
Hat jemand ähnliche Rezepte?
Die gibt´s heute Abend bei uns. Bis schon gespannt wie sie wird und, was ganz wichtig ist, wie sie schmeckt.
Re: Rezepte mit Nüsse
Verfasst: Di 24. Sep 2019, 20:16
von Doris L.
Dann last euch die Walnusspastete schmecken.
Mein Apfelbrot soll angeblich noch 1-2 Tage ruhen. Ich hab trotzdem ein Stück abgesäbelt.
Es war so das ich die Menge der Äpfel nicht gewogen hatte, Nüsse auch nicht. Wie dann das Mehl dazu kam war nichts mit kneten so staubig. Ich habe ein Schluck Wasser dazu getan, dann noch einen. Dann konnte ich alles mischen und kneten. Es schmeckt gut, ob das Apfelbrot durch das liegen lassen besser wird werde ich morgen sehen. Mir schmeckt`s jetzt schon. Außen aber sehr knusprig, man braucht Zähne
.
Re: Rezepte mit Nüsse
Verfasst: Mo 31. Aug 2020, 16:40
von natureaddict
Danke für die tollen Rezepte! Ich werde etwas davon ausprobieren
möchte mehr Nüsse essen und suchte deshalb nach Rezepten. Nüsse pur geht ja auch nicht den ganzen Tag
Re: Rezepte mit Nüsse
Verfasst: Sa 26. Dez 2020, 14:37
von Steffen09
Wie mahlt ihr eure Nüsse?
Ich habe noch eine alte Nussmühle zu Hause von meiner Großmutter - wie wie sie hier auf dem Titelbild zu sehen ist:
https://www.kitchenfibel.de/nussmuehle-test/
Sie funktioniert ganz gut, ist aber auch etwas anstrengend. Verwendet jemand vll. eine elektrische Mühle?
Vielen Dank für die Empfehlungen.
Re: Rezepte mit Nüsse
Verfasst: Sa 26. Dez 2020, 16:32
von 65375
Ganz ehrlich? Die letzten gemahlenen Nüsse waren gekauft.
So eine Nußmühle, wie Du sie hast, hab ich mitgeheiratet.
Elektrisch hab ich's schon mit dem Personal Blender probiert - mit mäßigem Erfolg. Das gibt zu fein gemahlene fettige Klumpen in Kombi mit zu grob gebliebenen Brocken.
Am liebsten benutze ich meine geerbte, die ich schon als Kind gerne bedient habe.
http://www.teenagewasteland.de/haushalt ... getar.html
Re: Rezepte mit Nüsse
Verfasst: Sa 26. Dez 2020, 16:45
von Zacharias
Ja, diese Mühle kenne ich auch noch aus meiner Kindheit. Jetzt nehme ich den Raffel-Aufsatz meiner Jupiter-Küchenmaschine. Selbes System, nur elektrisch.
Kaufen geht natürlich aus, ist aber teurer und hat den Nachteil keine eigenen Nüsse verwenden zu können.
Re: Rezepte mit Nüsse
Verfasst: Sa 26. Dez 2020, 16:59
von 65375
Ich muß meine immer auswärts sammeln, hab in der Gemarkung auch fast immer Brottüten dabei, aber diese Nüsse werden fast nur so gegessen; zum Backen kaufe ich meist.
Im Früchtebrot hatte ich dieses Jahr sogar (geschenkte) gesalzene Cashews; heute angeschnitten: schmeckt gut!
Re: Rezepte mit Nüsse
Verfasst: Do 7. Jan 2021, 11:48
von Marleen2021
Hey,
diese Haselnussbutter hört sich einfach traumhaft an! Ich habe selber zwar keine aber eine gute Verbindung zu jemandem mit Haselnüssen im Überfluss. Werde dort dann mal anfragen und das Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Ich notiere es mir gleich in meinem Rezeptebuch damit ich es bloß nicht vergesse. Wirklich eine tolle Idee!!