Selbstversorger Forum e.V.

Nachdem mein Küchenkastl immer gut gefüllt ist und im Keller noch viel Lagert - bzw. im Sommer der Garten immer was hergibt kann bei mir die Zudatenliste oft auch ganz schön lang sein. Denn Speck, Fleisch und Fisch sind auch immer im Haus.
Aber ich glaub du meinst damit eher die alten einfachen Rezepte.

Da sind bei uns Sterz, Grießschmarrn, Reisfleisch, Schmoan, Kartoffelsuppe, Bohnensuppe udgl immer sehr beliebt.

Dann will ich euch mal mein Käsekuchenrezept ohne Boden verraten...
der ist extrem saftig und kann um beliebiges Obst erweitert werden.
Bei uns wandern oft Kirschen, Pfirsiche oder Mandarinen rein

also

250 Gramm Magerine mit
250 Gramm Zucker verrühren (ich mach die Magerine dazu warm /quasi flüssig...geht schneller)
4 Eier
2 Pakete Puddingpulver
1 kg Quark
alles verrühren ...1 Std bei 170Grad Umluft

margarine eignet sich grundsätzlich zu nix gutem, aber am wenigsten von allem eignet sie sich zum backen, da sie bei hitze mutiert.

ein x-beliebiger link von tausenden: https://www.dokteronline.com/de/blog/is ... ine-gesund

Zimt&Zucker hat geschrieben:Dann will ich euch mal mein Käsekuchenrezept ohne Boden verraten...

Aber Zimt&Zucker...

beim Käsekuchen ist doch der Boden und der Rand das Allerbeste!

Uh...guter Einwand kraut_rüben. Das Thema muss ich mir mal zu Gemüte führen.
Margarine benutze wir nur zum backen...

Dann aber wohl zukünftig eher mit Butter (obwohl die ja auch nicht sooo gut sein soll, wie der Volksmund meint)

@sonne .... wir ergänzen uns vermutlich. Du isst den Boden - ich den oberen Teil

Der Volksmund sagt "Gutebutter" und nicht "Butter"! Zumindest wenn man meiner Oma glauben darf.

hobbygaertnerin hat geschrieben: Was ich ausser dem "Küchenkastl" sehr schätze, den Slow Cooker,
besonders jetzt, wenn es so kalt ist,
eine langsam gekochte Hühner- oder Kartoffel-, Gemüsesuppe.

Ich habe keinen Slow Cooker und sehe auch keinen Sinn darin einen zu haben. Auf kleiner Flamme im normalen Topf oder bei 80 Grad im Backofen bekomme ich alles schonend gar.

Rohana hat geschrieben:Der Volksmund sagt "Gutebutter" und nicht "Butter"! Zumindest wenn man meiner Oma glauben darf.

So kenne ich das auch und nach neuestem Wissen soll sie auch viel gesünder sein als Margarine. Das war nicht immer so.
Ich liebe gute Butter Margarine finde ich einfach nur Bäh

Niederbayerische Apfelmaultaschen
Ich habe mich in etwa an das hinterlegte Rezept gehalten.

800 g mehligkochenden Kartoffeln, gekocht, durchgepresst und abgekühlt
2 Eier
ca. 1/4 der Kartoffelmenge Mehl (ich habe 50% Maismehl und 50% Kartoffelstärke genommen)
Salz
ca. 500 g Äpfel (ich hatte noch geriebene Falläpfel im Frost)
Butter

40 min backen. Schmeckt!