Suche Kürbis-Rezepte

[Teetrinkerin]

Ich habe nun gerade diesen Kuchen im Ofen:

https://www.chefkoch.de/rezepte/2378910 ... ecker.html
(Link zu chefkoch.de)

Bin schon gespannt wie er schmeckt.

Der Butternut begeistert mich eigentlich schon. Er hat einen richtig guten, cremigen Geschmack. Definitiv werde ich den nächstes Jahr auch anbauen. Der Ofenkürbis hat uns jetzt auch nicht so arg geschmeckt, dafür ist die Suppe der Hammer (einfach mit Zwiebeln andünsten, Brühe aufgießen, köcheln lassen, Sahne dazu, pürieren und abschmecken). Dafür gefällt mir der Butternut sogar besser als der Hokkaido.

Unreife Kürbisse reifen vermutlich nicht nach. Das Problem habe ich ja auch, dass die Butternut nicht ganz reif sind und einer hat nun viele braune Stellen auf der Schale bekommen, weswegen ich ihn nun schnell verarbeiten muss. Heute früh habe ich den dritten Butternut geschenkt bekommen, der schein etwas reifer zu sein. Mal sehen, vielleicht hebe ich den auch noch eine Weile auf.

Auf jeden Fall gibt es jetzt nochmals einen Topf Kürbissuppe.

[penelope]

Ich hab am Wochenende dieses Stutenrezept ausprobiert und für sehr sehr gut befunden.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1551171 ... tuten.html

[Minze]

Ich hatte letztes Jahr Butternut, er hat super viel getragen und im Juli 2019 (!) habe ich den letzten verarbeitet, so lange haben die sich gehalten.

Auf Seite 1 steht mein Lasagne Rezept, die ist wirklich sehr lecker.

Dieses Jahr habe ich mal grünen Hokkaido gesät, hab ihn aber noch nicht probiert.

[Teetrinkerin]

Danke für eure Tipps!

Den Kuchen habe ich gerade aus der Form gestürzt, noch muss er abkühlen. Bin gespannt und freu mich aufs erste Stückchen.

[Küstenharry]

Hier gibts auch Kürbis.

Kennt ihr die Sorte?
Der Orange ist wohl ein Hokkaido.
20 stck von 2 Pflanzen.
Hmm was nur damit anfangen?
Kürbissuppe ,Ok, ein Teller geht mal.
der Rest wandert aber gleich hier hinein.

https://brotdoc.com/2015/11/21/kurbis-toastbrot/

der Vorteig ist schon angesetzt.

[Benutzer 6122 gelöscht]

Ich mache meine liebste Kürbissuppe so:
1 größere Zwiebel anbraten, 1 Grünen Hokkaido in Würfeln mit anbraten, mit 1 Liter Brühe ablöschen, weichköcheln, pürieren. Dann 1 Packung würzigen Gorgonzola dazu, nochmal auf den Herd, den Gorgonzola auflösen lassen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Dasselbe Rezept mache ich auch mit großen Zucchini und friere mir die Suppe dann für kalte Wintertage ein.

Für mich gibt der Gorgonzola den richtigen Kick, ich könnte mich da reinlegen.

[Teetrinkerin]

Ich habe mich entschlossen, Kürbis-Ravioli mit Salbei-Butter und Kürbis-Schupfnudeln mit Sauerkraut in den nächsten Tagen zu kochen. Ist zwar aufwändig in der Zubereitung, aber man macht das ja nicht alle Tage.

Hat von euch schon mal jemand Wareniki zubereitet? Ich denke, die kann man sicherlich auch mit Kürbis machen, oder? Ich finde die russische Küche insgesamt interessant.

@Küstenharry,
kann dir da nicht helfen, kenne die Sorte leider nicht.

@Pitu,
so unterschiedlich sind die Geschmäcker. Gorgonzola ist nicht gerade mein Lieblingskäse

[Benutzer 6122 gelöscht]

@Teetrinkerin: Ja, so kann es gehen …

[hobbygaertnerin]

Der grosse Kürbis links im Bild kommt mir wie ein Muscat die Provence vor- ein sehr wohlschmeckender Kürbis.

[Sonne]

Och...jetzt habe ich vergessen den Gorgonzola zu kaufen.

Wir kommen ja grad erst gestern aus dem Urlaub zurück und ich habe meine Tochter interviewt, was alles so war etc. Und sie erzählte mir, sie sei ganz begeistert von Kürbis gewesen und habe sich noch einen weiteren Hokkaido aus dem Garten geholt (und ich könne ja dann welche kaufen, wenn sie dann alle sind )...und ich habe gefragt, wie sie es zubereitet hat und sie sagte: Gebraten, zusammen mit Lauch. Kann ich mir schlecht vorstellen, die Kombination, aber wer von euch mutig ist...

Und die Frage, warum das komplette, dunkelgrüne Teil vom Lauch im Komposteimer liegt...habe ich jetzt mal großzügig runtergeschluckt.