Selbstversorger Forum e.V.

Likör und Trockenpulver für Smoothies etc....braucht aUCH WENIGER pLATZ:

Sirup für Eis, Desserts und Salatsaucen. Den Trester setze ich mit Essig an, für Aroniaessig.

Diese Arbeit mit den Aroniafrüchten kann ich mir sparen, an einem Nachmittag haben die Vögel die 2 Büsche ratzekahl abgeerntet, bin selbst schuld, ich hätte ein Vogelschnutznetz drüber ziehen müssen.
Komisch auf die doch sehr herben Aroniafrüchte gehen die Vögel wie die Süchtigen.

Ich will dieses Jahr mit meinen ersten Aroniabeeren und Vogelbeeren Marmelade probieren,aber die Vogelbeeren brauchen sehr lange ,
müssen die weich sein wenn sie reif sind?

Ich habe gerade Aronia-Waldpilz-Gulasch auf dem Herd stehen.

1 kg Rindergulasch
1 große Zwiebel
200 g frische Aroniabeeren*
2 EL Waldpilzpulver
Salz
Pfeffer
2-3 Wacholderbeeren
2 Pimentkörner
1/2 Lorbeerblatt
etwas Thymian

Schmeckt jetzt schon lecker in Richtung Wild. Ein Schuss Rotwein könnte die Sache noch etwas abrunden(?)

*Ich bin mir sicher, dass das auch mit getrockneten oder eingekochten Beeren funktioniert.

Ich habe den Faden ja mal eröffnet, aber, da geht es mir wie Dir Hobbygärtnerin, obwohl mein Strauch gut trägt habe ich bis heute nicht ernten können , die Vögel sind immer schneller und die Beeren verschwinden jedesmal über Nacht, aber restlos.

si001 hat geschrieben: Ein Schuss Rotwein könnte die Sache noch etwas abrunden(?)

Wenn Du hast, macht sich statt dem Rotwein auch ein Schlückchen Brandy sehr gut. Das Rezept klingt jedenfalls sehr lecker und ich wünsche guten Appetit.

Danke!
Brandy? So hartes Zeuch ist bei uns nicht im Haus. Aber die Idee ist nicht schlecht! Könnte sicher auch gut passen.

Bei uns natürlich nuuur zum Kochen