Selbstversorger Forum e.V.

Kohlstielcurry aus den Stielen vom Scheerkohl, dazu aus den Blättern Mini-Kohlrouladen in der Pfanne gebraten

Hab grad das hellst Vollkornbrot meines Lebens auf dem Ofen geholt.
Da ich gestern Abend beim Getreide mahlen mal dran ging die Reste aufzuräumen, alles was noch so rumfährt und als mal liegenblieb, entdeckte ich noch etwas ältere helle Hirse die mir aus den Augen kam. Schmiss ich alles mit rein und hab nun etwa 1/6 Hirse im Brot.
Bin schon bespannt wie das schmeckt wenns etwas abgekühlt ist.
Denken sicher alle in der Familie ich hätte 1050er Mehl mit reingemacht (das gibts tatsächlich im Haus, für ganz feine Sachen wie Plätzchen, besondere Hefezöpfe, Windbeutel für meinen Mann (er mag nicht so was nicht in VK).

Gruß, Gaggele

Gaggele hat geschrieben: Schmiss ich alles mit rein und hab nun etwa 1/6 Hirse im Brot.
Bin schon bespannt wie das schmeckt wenns etwas abgekühlt ist.

Schmeckt gut!
Kommt gleich auf den Grill, zusammen mit ein paar Würstchen und lecker Salat!

Gruß, Gaggele

Moin,
gibts heute nicht:
Meine Bestimmung ist es wohl, Soljanka zu kochen.
Als ich jung war, sind meine Motoradkumpels und ich rumgefahren, so im Umkreis von 70 oder 80 km, die perfekte Soljanka zu finden.
(Natürlich wollten wir nur rumschruppen, aber man braucht ja einen Grund!)
Wir fanden sie übrigens in Nauen im Ratskeller, ob das heute noch so ist, weiß ich nicht.
Seitdem hab ich jedenfalls eine genaue Vorstellung, wie die perfekte Soljanka schmecken muss.
Als meine Frau das Fleisch fürs WE beim Metzger geholt hat, bekam sie wieder jede Menge Wurst "fürn Hund" fast geschenkt, und hat geistesblitzig gleich noch Sauerkraut mitgebracht.
Ich musste nur ein bisschen Letscho oder sowas sublimieren.
Erst dacht ich, ich würde Frau Clinton was beisteuern zu ihrem Wahlkampf, aber dann fand ich noch eingedickte Tomaten meiner Frau.
Angebrochen, gekostet, damit war der Drops ja schon gelutscht.
Der Form halber aber trotzdem fragen:
"Darf ich dieses hochwertige Produkt für meine bescheidenen Kochkünste verwenden?"
"Ist eh irgendwie zu süß, steht auch schon das zweite Jahr!"
"Du bist doof! Das Zeug ist genial! Ordentlich heiß mach ichs auch noch, aber ich könnt mir das auch so aufs Brot schmieren!
Dann hab ich noch Gewürzgurken von mir gefunden, die ich gnadenlos versalzen habe.
Rein damit, es ist ja ein Resteessen!
Eine Tüte Sauerkraut, milde Peperonies hab ich noch gefunden.
Gewürzt erst zum Schluss. Cristina hat ja schon gekostet.
"Schmeckt genial!"
"Ich hab schon schlimmere gegessen, aber ich bin noch nicht fertig!"
Zum Schluss fehlte nur noch ein Schnapsglas voll Zitronensaft.
"Jetzt bin ich fertig!"
Sie küsste mich, es sei die beste Soljanka, die ich je gekocht hätte.
"Koch ich immer so!"
Die saure Sahne muss man sich eben vorstellen, ich kann das, das Zeug wird jetzt nämlich eingefroren für den großen Gig in 4 Wochen.
Letzter Gedanke: Soljanka ist in Osteuropa wohl eher eine fleischfreie Sache. Da haben die Ossis sich was zusammengesponnen.
In Polen haben haben wir sehr schöne fleischarme Sachen gegessen, da wäre ich dankbar für Anregungen....
LG
Olaf

Erste Frühkartoffel mh lecker

Hab ich gestern auch schon mit den Fingern drin rumgestochert, und auch welche gefühlt, aber ich sollte sie ncoh lassen. Sind jetzt knapp 60 Tage in der Erde.
Freu ich mich jedenfalls auch schon drauf, wir haben jahrelang keine Kartoffeln mehr gemacht....

Gestern gabs eine Gemüsepfanne mit allem was derzeit im Garten zum Ernten draussen stand, die ersten Tomaten, Zuccinis, neue Zwiebeln und frischer Knoblauch, ein paar Pilze vom Pilzbeet, Brokkolie.
Die Tage zuvor den letzten Grünspargel mit den neuen Kartoffeln, Backhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
heute gibts Hollerküchlein und morgen Kaninchengeschnetzeltes, Brokoliegemüse und einen Erdbeerkuchen.

hobbygaertnerin hat geschrieben:Gestern gabs eine Gemüsepfanne mit allem was derzeit im Garten zum Ernten draussen stand, die ersten Tomaten, Zuccinis, neue Zwiebeln und frischer Knoblauch, ein paar Pilze vom Pilzbeet, Brokkolie.
Die Tage zuvor den letzten Grünspargel mit den neuen Kartoffeln, Backhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
heute gibts Hollerküchlein und morgen Kaninchengeschnetzeltes, Brokoliegemüse und einen Erdbeerkuchen.

Lecker!!!! Wo wohnst Du dass Du schon solche Köstlichkeiten hast?
Tomaten OK, aber Zucchinis? Brokkolie? Da muss ich noch lange warten.

Immerhin gibts heute die ersten Johannisbeeren in den Frischkornbrei Die muss ich aber noch einzeln abzupfen, da noch keine kompletten "Trauben" reif sind sondern nur immer 2-3 Beeren.

Dicke Bohnen mit Speck und die ersten Frühkartoffeln.
Dicke Bohnen sind echt ein Luxus geworden! Ich hatte 1 kg für 3 € gekauft und nur 270 g Bohnen blieben übrig.

Nudelauflauf mit 3 Tomaten, viel Basilikum, Rauke, Knoblauchgrün und Franzosenkraut. 6 Eier - wir haben Palette Eier verdient - bischen geriebenen Käse und Rest geräucherten Speck in Würfeln.
Quark mit Erdbeeren.

Gruß, Bärbel