Selbstversorger Forum e.V.

1 kg Brombeeren.
Da viele von einem Insekt befallen und teilweise hart und bitter sind, habe ich mal versuchsweise Saft draus gemacht.
Mit Zucker eingeweicht, zerstampft und dann durchs Sieb gedrückt, anschließend noch mal Zucker beim erhitzen rein gegeben und bei 75° in eine Flasche mit
Schnappverschluß gefüllt. Etwas mehr als 3/4 Liter Saft kam raus, schmeckt auch gar nicht schlecht.

war schon vor ein paar Tagen:
die ersten Boskop-Apfel vom selber gesetzten Baum.

Da hatten wir Glück im Unglück: diese drei Äpfel sind zu Boden gefallen, sie waren nämlich wurmig.
Aber schon fast reif und so konnte man sie trotzdem essen!
(war wohl die Begeisterung über die ersten "eigenen" Äpfel)

Brombeeren gibt es heuer echt viele.
Die Walnüsse hängen noch am Baum, dafür konnten wir wieder Walderdbeeren essen... nicht viel, aber immerhin: braaaave Pflänzchen!

Übers Wochenede waren wir an der Ostsee und haben dort ganz viele Brombeeren geerntet, was macht ihr daraus? um sie so zu essen sind die meisten leider zu hart und zu sauer, aber es wär ja schade drum?! noch andere ideen ausser saft? LG

Johannes_kl hat geschrieben:Übers Wochenede waren wir an der Ostsee und haben dort ganz viele Brombeeren geerntet, was macht ihr daraus? um sie so zu essen sind die meisten leider zu hart und zu sauer, aber es wär ja schade drum?! noch andere ideen ausser saft? LG

Länger hängen lassen bis sie süß und weich sind, dann Marmelade draus kochen...?
Unsere Brombeeren hängen so lange am Busch, bis wir fast nur die Schüssel drunter halten müssen und die Beeren sich fast von alleine ernten. Dann sind die zuckersüß, echt lecker!

!0 l Honig von 2 Völkern, aber nur 50 % pro Volk entnommen.
Gemessen an den Turbo Bienen in günstigen Trachtgebieten nicht viel,
aber genug für uns, zumal vom letzten Jahr noch 15 l da sind.
Das sind immer Mitbringsel vom Spaziergang mit Hundi
durch Wald und Flur.

abgesehen vom Zucker,
wieso blosskann mich :

Thomas/V. hat geschrieben: schmeckt auch gar nicht schlecht.

nicht wirklich begeistern?

hab Kumpel besucht,
bei dem waechst fast alles wie bekloppt, aber er ist zu faul oder wurstig zu ernen
und wenn ich's ernte und bei ihm in der Kueche hinleg, liegts da bis es gammelt,
weil es sich nicht selber kocht
also hab ich im Lauf der Zeit meine Skrupel abgelegt und pluendere
ein paar kleinere, reife Kuerbisse, eine kleine Wassermelone, Peppers, Okra, Feigen, Tomatillo
ein paar irre Tomaten fuer Samen, zum Essen waren sie mir schon zu *huestel* reif:
gut 1/2 Pfund das Stueck, wenn nicht gerade ueberreif sehr fest, wenig Glibber, wenig Samen und satt-orange

mehr ging nicht in meine Packtaschen, naechstes Mal kommen die 2 Reihen Bohnen dran

Wir sind im Moment ein 2-Frauen-Haushalt (Kätzchen und ich - der Mann ist in der deutschen Hauptstadt am schuften).

Eben kam ich vom Preiselbeer-Naschen und Steinpilze-Pflücken nach Haus (es gibt hier im Moment eine wahre Flut, unfassbar! 6 kg hatte ich bislang schon getrocknet, und heute nochmal ca. 3 kg gesammelt), beim Nachbarn durfte ich noch ein paar rote Johannisbeeren stibitzen, im Garten noch 1 Zucchini gefunden, aus dem Gewächshaus noch 2 Radieschen fürs Abendbrot.

Und draussen vor der Tür entdecke ich: Meine Spooky hat auch was gepflückt für unser Abendessen, das fand ich so nett von ihr, dieses Stilleben musste ich einfach festhalten.

Ich sehe schon, bei euch wird fair geteilt.

Lecker lecker...kommt bestimmt gut in Kombination mit den Pilzen. :D

Mein Kleiner möchte sein Selbstversorgerfressen auch immer gerne mit mir teilen und ist ganz enttäuscht wenn er es alleine draußen fressen muss