Selbstversorger Forum e.V.

geräucherter karpfen

stücke 2 tage in salz/kräuterlake einlegen und dann heiß räuchern.
bei fisch ist es auch ein garprozess.

Lammfleisch, gespickt mit Knoblauch und Rosmarin, angebraten in Schinkenspeckwürfel, abgelöscht mit Weißwein, in Tomatensoße gegart, mit Erbsen und Pommes

Gans mit Knödeln und Rosenkohl ... einfach mal so zwischendurch gegönnt, nachdem mein Mann ja an Weihnachten nicht da war, eben heute nachgeholt ;-)

Was gibts denn heute so...

Keine Ahnung.
Meine Frau hat aber Nudeln gemacht, aus Eiern von richtig glücklichen Hühnern.
Bisschen spät, aber ich hab gleich gemeint, sie solle sich nicht hetzen, kommt sie jetzt zur Sache.
Auf Nachfrage: Sie hat selbstgeangelten Fisch aufgetaut, aus dem Supermarkt noch fruti di mare dazugekauft.
Lass ich mich mal überraschen, die Nudeln jedenfalls sehen gut aus: LG
Olaf

Also das ist jetzt hier die Auflösung des Rätsels: Nix senationelles, aber beim Essen erwähnte meine Frau, dass sie nicht ewig mit dem Paella-Gewürz hinkäme.
Und dass wir nächstes Jahr wieder nach Gomera müssten.
Und macht mir jetzt keine Vorschläge, wo man das Zeug kaufen könnte, zerstört nicht meine monatelange subversive Arbeit.
Das Zeug gibt es eben nur bei dem kleinen Metzger in Vueltas, im kleinen Tal des großen Königs.
Also la Gomera, Valle gran rey.

Olaf

also Olaf!!
das hät ich ja so nich gedacht von Dir

Kk

Das funktioniert bei Deiner Frau?! Hab das mit meinen Kindern so gemacht: Schokostreusel gibt's nur in Holland! NußNougatPampe bringt der Nikolaus einmal im Jahr!
Hat ne Zeitlang gut geklappt, aber ewig funzt das nicht.

Und bring Deine Frau bloß nicht auf die Idee, indisch oder chinesisch zu kochen.......

hhhmm Olaf , gestern bin ich fast bei Euch vorbeigefahren - so leckere selbstgemachte Nudeln hätte ich gerne wieder mal

gabs aber erst heute!
Aber hättst Du doch kurz angehalten..., hätte allerdings nur Pizza gegeben.
Asien incl. Indien interessieren uns nicht.
Wenngleich zumindest meine Frau auch gut asiatisch kocht. Den einen oder anderen Trick konnten wir bei unserer Nachbarin Kyoungme abgucken, das ist dann natürlich eher koreanisch.
Aber China ist ja auch SEHR groß, wie soll also chinesisch sein?

Das funktioniert bei Deiner Frau?

Ja. Das erfordert viel Feingefühl und Geduld, darum schrieb ich auch subversiv.
Außerdem hat sie sich ja auch gleich verliebt, also in die bekloppte Bananeninsel, sie fand nur, zuviel Deutsche da!
Mich hats nicht gestört, mein Spanisch reicht ja nur zu "no parlo espanol", und selbst da bin ich unsicher, weil sich das bei mir immer mit italienisch überlagert, was ich auch nicht kann. (Ein lustiges Gespräch übrigens mit einem Kellner auf Teneriffa, der, ja klar, Spanisch, aber auch französisch, englisch, italienisch und russisch konnte.
Vielleicht muss ich da mal drüber nachdenken oder gar üben, ich möchte hier jedenfalls nicht mit den Füßen zuerst rausgebracht werden
Zurück zum Kochen....
OLaf

Moin, wo wir gestern kurz das asiatische angerissen haben, heute gibts: Unsere Nachbarin kann das natürlich besser und in zig Varianten, zu Parties stellt sie davon mit asiatischem Fleiß immer ganze Berge her, aber immerhin.
LG
Olaf