Selbstversorger Forum e.V.

Wie ist es denn bei Euch mit der Gastronomie? Hier bei uns kann man in der gehobenen Gastronomie immer gut was loswerden. Pilzsammler und Leute mit Obst- und Gemüseüberschuss sind da gerne gesehen. Und wenn man eine schöne Wildschweinleber vorbeibringt, nennt man nur den Namen des Jägers, damit der Wirt, bzw. Koch über die Quelle Bescheid weiß und ist sie los.
Mag sein, daß es bei Euch nicht so viel gehobene Gastronomie gibt, wie hier im Rhein-Main-Gebiet. Aber vielleicht findet sich ja das eine oder andere Lokal, das im Niveau ein bißchen über dem Imbißstand liegt.

es sol nicht jamern sein wen ich euch erzäle das es noch nicht so läuft
ich glaube nicht daran das es an der region ligt das ich 3 kg zukererbsen in der woche nicht an den man bringe es ist mer meine unfähikeit dazu die mich an mier zweifeln läst und grumeln
auch der imbisbetreiber mit dem ich redete wegen produkten ist fest dafon uberzeugt das regionale produkte fon prifaten beser waeren und nicht mal teurer aber im das amt das fermiese diese zu kaufen
das war das was ich damit sagen wolte
du hast ser recht mit deinen worten was mein einkomen betrift und meine haussitwation trotzdem darf ich es nicht auf die leichte schulter nemen wen probleme auftauchen
das mit dem in den tag hineinleben hm weis nicht recht manchmal fült es sich so an aber meistens ist der tag stärker als ich und gibt mier den tagesablauf schon durch ob mit dem weter tiere pflanzen oder was auch imer
ich arbeite hart an meinem ziel und dachte eigentlich nicht das ich mich füer meine werke schämen müste hm ob das nun genug wert ist das ich mein esen und rest ferdient habe hm
deine worte geben mier sicher zu denken danke

das ist ne gute idde mit der gastronomie ich denke die ganze zeit drüber nach wie ich mich bekanter machen kan
eft zeitungsbericht oder ebai inserat oder einfach gartenaperos mit einladungen

bei Facebook gibt's für fast jedes Dorf eine Gruppe, hier heißt die Schneverdinger helfen Schneverdingen. Wenn man da was rein setzt kostet da nix und es ist regional und läuft meistens.Hier klappt das sogar für Holzfäller die 400Km entfernt wohnen

Jetzt hake ich noch mal nach.
Also der Imbissbesitzer kauft nicht bei dir weil er jeden Tag die selbe Menge in der selben Qualität haben möchte.
Auf irgendwelche Kapriolen lässt der sich nicht ein. Anders würde ich das auch nicht handhaben!
Dafür bräuchteste ein Gourmet- Restaurant die täglich eine neue Karte schreiben. Da geht das.
Sowas habe ich schon mal für Steigenberger gemacht.
Ich hab den Chefkoch angerufen und gesagt was ich liefern konnte und er hat die Karte geschrieben. So ging das!
War sehr lukrativ da der meist nur Babygemüse haben wollte.
Und noch nebenbei angemerkt. Pflanzen aus Tunnel auf Schubkarre, dann auf Postanhänger, dann wieder auf Schubkarre usw. usf.. Was machen deine AEBIs?
Und Töpfe verteilen und irgendwann einpflanzen. Normalerweise nimmt man eine Kiste mit Töpfen und stellt sie schräg ans Bein und pflanzt das Ding ein und rückt weiter. So schafft man 300 Pflanzen in der Stunde.
Nächste Frage. Wieso pikierst und topfst du alles? Ich nehme das aus der Ansaatkiste und pflanze das aus und gut ist.
Fragen über Fragen ich höre lieber auf
Du machst dir viel Arbeit die nicht sein muss. Aber egal, Hauptsache glücklich!

fileicht get das bei dier so bei mier fertroknet ales was ich ohne wurtzelbalen aufs feld pflanze wo ich nicht giesen kan inert 2 tagen
und das der einzige aebi der momentan get noch in der schweiz stet weist du glaub auch
auch wen ich den nicht ferwenden würde normalerweise fuer n par setzlinge fomm tunel zum feld zu bringen
aber ich weis was du meinst
du hast ganz andere erfarungen im gartenbau und da rechnest du auch mit anderen stükzalen
das waere dan rationalisieren fon bewaertem das komt in meinem betrieb auch noch ich bin noch in der testfase und auch hier ist nie jedes jar gleich
in einem jar hat man blumenkohl im andern jar klapt es nicht weil kein satgut zeitpunkt ferpast oder schneken oder zu troken oder n huhn frist die setzlinge ect
man lernt jedes jar
dieses jar hat mier ja ne maus hunderte samen aus den töpfchen geholt fon über 50 sorten
das hab ich noch nie erlebt oder gehört

ich mueste ja noch fiel mer lernen mit ausat das man jede woche 20 salatsetzlinge in fünf sorten hinkrigrt und sowas

ich ferteile die töpfchen imer auf dem geharkten bet und kan so noch schieben der abstände wen mer oder weniger pflanzen sind und lege auch oft sinfole muster das nicht ein bet nur rotkol oder nur romanesco stet das halte ich füer schädlich da denke ich sinfol 2-3 sorten mischen ist imer beser das einer mer hochwächst und anderes unten fült oder nicht ales fom ungezifer gleich geschädigt werden kan und auch nicht ales zur selben zeit rausgenomen werden mus

und was auch noch wichtig ist dabei wen ich an die 70 kisten mittöpfen in dutzenden ferschidenen sorten hab in ferschidensten stükzalen das sinflol zu ferteilen und anzuschreiben war echt ne rausforderung die mich auch forderte beim ferteilen und zuweisen das ich noch weis was in welchem bet stet und nicht gleiche bete nebeneinander sind

hoffe ich kriege noch genügend mulchmaterial füer so ne fläche
was aber auch wider arbeit gibt die einige unnötig finden

Naja ich pflanze eine Reihe Blumenkohl. 30 Stk aus der Saatkiste.
Davon kommen nur 25 Stk. In die Lücken pflanze ich dann was ich sonst noch habe. Egal was.
Mich stört es auch nicht wenn 1 m Karotten nicht aufgehen, Da kommt Porree hin, gut is.
Und irgendwie ergibt das dann eine Mischkultur.

da ligt ja auch schon n unterschied
wen du reienkultur machst ich mus auf 80 cm auf 10 meter bete drei reien das heist ca 50 pflanzen ferschidener arten so ferteilen das die fliese noch drüber gehen und dazwischen sind die wege und ich bin n absoluter gegner fon in gehakte bete reinstehen
hm mal schauen wie das komt aber bis jetzt hate ich gute erfarungen

auf jeden fal intresiert mich weiterhin tera preta und sonstige waserspeicheriddeen

Ich bin ja ein Gegner der Hackerei im Beet Ich halte mein Geflügel auf Spänen (Kleintierstreu), die vorher bei Bekannten die Einstreu für Meerschweinchen war. Die halten sehr sauber, deshalb geht das. Wenn die komplett grau und durchgesch... ist, verteile ich sie direkt auf den Beeten. Meine Hühner wohnen vorwiegend in der Voliere, da ist die Einstreu immer trocken, und ich miste eigentlich nur im Winter, im Sommer sehr selten. Späne rotten langsam, in der Verbindung mit Hühnermist ist das auf meinem Boden super. Die Wasserbindefähigkeit ist viel besser als früher. Zusammen mit Vliesen brauche ich fast nicht gießen und seltenst Unkraut ziehen. Das geht dann direkt wieder an die Hühner. Starkzehrer wachsen so schnell und in verkaufsfähiger Qualität. Muss dazu sagen, ich habe keine Schnecken, bei mir treibt nur der Gartenhase sein Unwesen.
Wenn ich mal kleineres Unkraut loswerden will, ziehe ich bloss regelmäßig mit so einem Teil mit drei Krallen durch den Boden, das reicht.

Ich bin wiederum fürs hacken oder sagen wir es mal so es stört mich nicht so sehr.
Nur ich würde es eben gleich mit einer Maschine machen wenn ich grössere Flächen zu bearbeiten hätte.
@Tom
80 cm bei 3 Reihen sind aber für viele Kulturen etwas eng finde ich.
Mich stört es auch nicht durch die Reihen zu gehen. Beim hacken und ernten schon gar nicht. Geht doch nix kaputt dabei.