Selbstversorger Forum e.V.

aufbeissen, kern im mund behalten, schalen ausspucken. in den orientalischen ländern haben sie das drauf.

dank orientalischem Anhang kann ich das eigentlich auch, aber die Kürbiskerne sind so labrig, die Schalen gehen schlecht ab. Nächste Mal muss ich wohl doch länger und heißer rösten, oder es gleich im Backofen probieren

Also bei unseren kann man die Schale mitessen. Ich hatte das auch so in Erinnerung, dass man die mühsam entfernen muss und deswegen da auch keinen Bock drauf gehabt.
Meine Frau behauptete das Gegenteil, und die im Inet auch.
Wir haben die im Backofen gegrillt. Nur gegrillt. Als sie dann zusehens dunkel wurden, haben wir den Grill abgeschaltet, und weil sie noch zu fest schienen ne Weile bei Umlauft und 100 Grad weiter"gebacken".
Vielleicht liegts daran, oder weil wir Hokkaidos genommen haben.
Ach so, wir haben sie vorher 24 in Salzlake eingeweicht, 24 Stunden getrocknet und dann erst geröstet. Jedenfalls kann man die Schalen problemlos mitessen.

Mangold-Pfannkuchenauflauf mit Wildkräutersalat

Gestern Abend gab es Topinambur Pizza
und Topinambursalat

Das weiss ich erst heute Nacht, wenn wir von der Geburtstagsfeier zurückkommen,
für die wir eine Einladung haben!

Oh je, sie haben ernst gemacht und sind Fisch essende Vegetarier geworden!

als Vorspeise "Tartar" aus zerhackten Tomaten ... (na ja, Gewürze weggelassen und keiner hat sich danach zu fragen getraut)

als Hauptspeise gedünsteten Fisch mit Reis (Kommentar: siehe Tartar)
dann Käseplatte mit selbstgebackenem Brot (lecker!)
Wer in F selbst Brot backt, muss extra erwähnt werden.

als Dessert Apfelkuchen mit Sprühsahne (letztere musste man nicht drauftun)
danach, also wirklich danach und nicht zum Kuchen gibt´s immer die berüchtigte "Infusion" (so heissen hier pauschal alle Kräutertees)

Auf besonderen Wunsch auch Kaffee oder Espresso.

Ich wurde gefragt, weshalb ich meinen Kuchen nicht esse, ob ich keinen Apfelkuchen mag?
Ich antwortete, dass ich auf den Kaffee warte ...
(Ich darf das und es ist auch kein Fauxpas, weil es doch irgendwie "deutsch" ist)

Oh je ... klingt ja nicht gerade nach vollem Erfolg ...

Bei uns gibt es heute Rinderfilet (vom ortsansässigen Bauern von Weiderindern) mit Rahmkartoffeln und Rosenkohl aus dem eigenen Garten ...

Oje! Gewürze welassen ist ja sowas von vegetarisch...

Gestern gab´s Rosenkohl , selbstgebackenes Walnussbrot, Kräuterbutter und nen Steak. Und während des Essens haben wir auseinandergepfriemelt, was davon wir tatsächlich mit Euros in die Hand nehmen kaufen mußten, weil wir es nicht selbst erzeugen oder tauschen konnten.
Heute gibt´s Möhren, Frikadellen und Kartoffeln mit der restlichen Kräuterbutter.

Gruß, Bärbel