Selbstversorger Forum e.V.

Heute und morgen: einen 6 kg Puter mit Kartoffeln und Gemuese.

Happy Thanksgiving allerserseits!

LG Citty

Soeben Kartoffelpuffer mit Zucchini und Pastinaken gespachtelt. Gewürzt mit einer halben Chilischote, etwas Thymian, Rosmarin, Ysop, Bohnenkraut, französischem Estragon, Salz und Pfeffer. Dazu süß sauer eingelegter Kürbis. War ziemlich lecker und außer dem Pfeffer und Salz alles aus dem Garten.

mittags Reste von gestern (Ente mit Klößen)
abends Mangoldreis

Hühnersuppe mit frischem Sellerie und Möhren. Mensch so eine Hühnersuppe kann was

Moin,
ist jetzt nix zum sattwerden, aber wir haben eben erstmalig Kürbiskerne geröstet, und finden, der bescheidne Aufwand lohnt durchaus.
(Wir bauen ja nur Hokkaidos an, aber da werden wir keine Kerne mehr wegwerfen....) LG
Olaf

Heut Mittag Milchreis mit Apfelstücken, Zucker und Zimt.
Abends Kartoffelmus mit Mangold, Bratwurst und Feldsalat mit Cocktailtomaten-Salat

ich hab Kürbiskerne mal in der Pfanne geröstet, aber irgendwie sind die nicht essbar - wie kriegt man die schale ohne großes Gefummel ab?

heute gabs Rucola aus dem Garten mit Schafskäse und Granatapfelkernen - mega lecker und braucht kein Dressing

aufbeissen, kern im mund behalten, schalen ausspucken. in den orientalischen ländern haben sie das drauf.

dank orientalischem Anhang kann ich das eigentlich auch, aber die Kürbiskerne sind so labrig, die Schalen gehen schlecht ab. Nächste Mal muss ich wohl doch länger und heißer rösten, oder es gleich im Backofen probieren

Also bei unseren kann man die Schale mitessen. Ich hatte das auch so in Erinnerung, dass man die mühsam entfernen muss und deswegen da auch keinen Bock drauf gehabt.
Meine Frau behauptete das Gegenteil, und die im Inet auch.
Wir haben die im Backofen gegrillt. Nur gegrillt. Als sie dann zusehens dunkel wurden, haben wir den Grill abgeschaltet, und weil sie noch zu fest schienen ne Weile bei Umlauft und 100 Grad weiter"gebacken".
Vielleicht liegts daran, oder weil wir Hokkaidos genommen haben.
Ach so, wir haben sie vorher 24 in Salzlake eingeweicht, 24 Stunden getrocknet und dann erst geröstet. Jedenfalls kann man die Schalen problemlos mitessen.