Selbstversorger Forum e.V.

Heute wird es Funkien-Schösslinge (Hosta spec.) geben.

Ich hatte im Herbst einen Wurzelballen ausgegraben, weil ich die Pflanzen nicht besonders hübsch und (damals) nutzlos fand. Damit die nicht wieder anwachsen, hatte ich sie kopfüber in meine Schmuddelecke geworfen und erstmal vergessen. Jetzt habe ich gesehen, dass am Rand wieder Schösslinge nach oben kommen und mal nachgeguckt. Die durch Lichtmangel noch weißen Schosse sahen irgendwie so knackig und frisch aus, dass mein Kopf der Meinung war, dass man die mal probieren muss. Habe erstmal nur testweise draufgebissen und dann wieder ausgespuckt (man weiß ja nie - und ja, bei Schierling und Eisenhut wär selbst das genug) und zuhause dann recherchiert. Und siehe da, mein Instinkt hatte Recht Essbar und angeblich sogar lecker.

Wenn sie mir munden, werde ich den Wurzelballen dann wohl an schattigerer Stelle wieder eingraben

Also,gestern die Petersilienkartoffeln waren total gut,
habe da noch etwas Brennessel mit reingetan.
In das Rührei habe ich auch Petersilie und Brennessel rein getan.
Das hat so himmlisch gut geschmeckt,besser wie jedes Sternegericht
Heute gibt es Hirse-Zucchiniauflauf und Salat

fuxi hat geschrieben:Wenn sie mir munden, werde ich den Wurzelballen dann wohl an schattigerer Stelle wieder eingraben

Waren übrigens sehr lecker. Kurz in etwas Butter in der Pfanne erhitzt und mit etwas Salz abgeschmeckt. Geschmacklich erinnerten sie mich an jungen Grünspargel. Mjam

Mal ein etwas umfangreicher Beitrag zu meiner Ernährung (nicht nur von heute) und wie ich es, auch dank einiger Tipps aus dem SV - Forum geschafft habe, mich wieder besser zu ernähren.

In den letzten Jahren, Monaten und Wochen lief das mit der gesunden Ernährung und der Ernte meiner Salate alles nicht so wie ich es wollte.
Habe deswegen auch unfassbar schnell, viel zu schnell, zugenommen... DAS sah man auch..
Aber ich habe nicht aufgegeben und habe vor einiger Zeit nicht nur neu gesäht, sondern auch ein wenig Sport getrieben.
Doch auch der beste Gärtner weiß, die Pfunde purzeln nicht nur vom Sport, sondern auch von der Ernährung.
Nun ja, bevor ich neuen Salat gesäht und meine Tomaten, und natürliche Gurken usw, gepflanzt habe - brauchte ich einen gewaltigen Tritt.
Durch eine aufmerksame Freundin bin ich dann auf diese Seite ( [Werbelink entfernt] )gestoßen. Eine "Diät-Analyse" - auf mich zu geschnitten, klang aber alles super lecker.
Dann noch die Tipps des SV-Forums und schon ging alles viel einfacher.

Was man selber erntet, schmeckt einfach am besten und ist 20 mal besser, als aus dem Supermarkt !

Wieder selber zu ernten und diesen kleinen Schubs anzunehmen, waren wohl die besten Entscheidungen 2014 - bisher

Toll! Eine kostenpflichtige Diätseite! Hab ich mir schon immer gewünscht!

Gestern gab's bei uns Topinamburauflauf. Hatte ich noch nie. War ja sowas von lecker! Und jetzt bin ich eine Biogasanlage.

Ich bin erfüllt von einem Gefühl großer Dankbarkeit!

Die ganze Woche esse & koche ich (bis auf wenige Ausnahmen, d.h. Öl, Gewürze, Käse) nur aus dem, was Garten und Wildnis mir so schenken: Vorgestern: Zitronenmelissepesto, gestern Wildgemüsegeschmortes mit den letzten eingelagerten Kartoffeln, jeden Tag ein Rührei mit gemischtem Wildgemüse - was mir so auf dem Weg durch den Garten begegnet und jeden Morgen einen grünen "Schmusie" aus eben diesen Kräutern (i.d.R. Giersch, Karottenblätter, Knoblauchsrauke, Schafgarbeblättchen, Brennesselspitzen, Huflattichblüten, roter Mangold, Bärlauch, Buchenblätter) und heute Mittag soll es den ersten frischen Salat aus dem Gewächshaus geben.

Euch allen ein schönes Wochenende wünscht
Regina

Gestern gab´s Geschnetzeltes mit gaaaaaanz viel Zwiebeln und grünen Paprikas (letztere noch eigene Ernte), dazu Tortillas.
Heute gibt´s ´ne ordinäre Blätterteigrolle (gefüllt mit Zwiebeln, angebratener Salami, Käse und Tomatensoße)
Morgen den ersten frischen Mangold mit Kartoffeln und Fleischbällchen.
Übermorgen irgendwas mit Reis und einer Tomatillo-Soße, die schon weit über ein Jahr im TK lagert (ob die noch schmeckt?)

Also die Gläser Tomatillo Sauce die ich bei Raumtemperatur lagere schmecken nach einem Jahr immer noch gleich wie beim einfüllen. Sollte die Lagerung im Tiefkühler also Qualitätsverluste mit sich bringen, empfehle ich Dir die Tomatillosauce nächstes Mal nicht hinein zu tun :-)

Wir hatten als Osterbraten ein halbes Zicklein. Hat gut geschmeckt, sehr feines Fleisch. Man darf nur nicht daran denken, daß dieses kleine Zicklein für unseren Osterbraten gestorben "wurde". Aber dem lieben Gatten zuliebe hab ich auch wieder mal Fleisch gegessen. Im Endeffekt war es zum größten Teil Knochen. Der Preis war für meine Verhältnisse astronomisch, dafür, daß der Ziegenbock einmal seinen Spaß hatte und die Ziegenmama die Strapazen von Trächtigkeit und Geburt auf sich nehmen mußte, hat der Fleischer einen sehr guten "Schnitt" gemacht. Ist das nicht Wahnsinn?! ...schäm...