Selbstversorger Forum e.V.

Habe heute die erste "Ernte" des Jahres eingefahren
Feldsalat, erste Löwenzahn- und Sauerampferblätter, ein paar Stängel Kerbel und Schnittlauch.
Alles schön kleingeschnitten, mit Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz beträufelt und mit Fetawürfeln belegt.
Dazu gab es eine Scheibe Brot mit sehr leckerer Kaninchenleberwurst von Uniquehornfee und ein Bierchen.

Hatte gestern auch meine erste Ernte aus 2011 reichlich Winterspinat und ein paar Knollen Frühlingsknoblauch
wurde heute zu einer leckeren Suppe

lg styrian_cro

Spaghetti mit Bärlauch und Frischkäse! Gibt's bestimmt in der kommenden Woche noch mal.

Liebe Grüße
Margit

Hatte ich auch gerade. Zwar nicht mit Frischkäse sondern frisch geriebenem Parmigiano Reggiano.

Essen im April

Fr Soljanka mit Brötchen
Sa Hühnerkeulen, Pommes, Salat
So Grillen

Mo Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Di Lasagne
Mi Falafel mit Dipp, gemischter Pudding
Do Kartoffeln mit Quark
Fr gebratener Käse, Brötchen, Tomatensalat
Sa Spinat, Stampfkartoffeln, Spiegelei / Kartoffelbrei mit Würstchen
So Schnitzel, Pommes, Salat

Mo Eierkuchen mit Apfelmus
Di Matjes mit Kartoffeln, grüner Salat
Mi Hühnerpfanne mit Kroketten und geratenes Gemüse
Do Grüne Bohnensuppe, süßer Quark mit Obst
Fr Spaghetti all´amatricana
Sa Rösti, Obstsalat
So Raclette

Mo Nasi Goreng
Di Fischbuletten mit Kartofelsalat
Mi Nudeln mit Lachs und Sahnensoße
Do Chilli con carne, Fladenbrot

Di Bratkartoffel mit Sülze
Mi Gulaschsuppe mit Brötchen
Do Gnocchi mit Bärlauchpesto
Fr gefüllte Paprikaschoten, Kartoffeln
Sa Gemüsepfanne mit Reis
So Brathähnchen, Kroketten, Paprika-Tomaten-Gemüse

das sieht unserem Essensplan ziemlich ähnlich

heute Abend gabs Dönerfleisch (gekauft ) mit selbstgemachter Knoblauchsoße, Zucchinipuffer und Wildkräutersalat mit Büffel"feta" und Fladenbrot
morgen Linseneintopf und Abends Wildkräuterravioli
Sonntag mache ich Kaninchen mit süß-sauren Tomatenmark-Zwiebeln und Kroketten

Pellkartoffeln mit Kräuterquark mit Kräutern aus dem Garten (Girsch, Girsch und noch mals Girsch, Sauerampfer, Liebstöckel, Majoran, Löwenzahn, Thymian, Vogelmiere)

Rettich,Möhren,Mairüben und Fenchel in Scheiben geschnitten und dazu Kräuter-Knoblauch-Quark.

penne al arrabiata

geräucherte Eier und Kartoffelsalat.
(Eier hart kochen, schälen und ca. 15 Minuten räuchern)