Selbstversorger Forum e.V.

Gestern:
Fenchel-Kartoffelauflauf und Salat

Heute:
Nudeln und Champignonrahmsoße plus Salat

Tortilla española - muss ich öfter mal machen. Beim Wenden ist die Tortilla leicht verunfallt.

Hackfleischsuppe, mit Lauch und Käse. Gurkensalat und Tomatensalat, Baguette

....und keiner hat gemerkt, daß ich das Fleisch von meinem elf Jahre alten Ziegenbock reingetan hab. Das hatte ich nur versehentlich aufgetaut, aber das sah so gut aus, und Bockgeruch hatte es auch nicht....

War ein Walliser Schwarzhalsziegenbock, von Edelziegen wäre das sicher nicht gegangen. Die Fleischqualität ist echt ne andere.

LG,
die Zottelgeiss

...ach ja, der wurde im November geschlachtet.

Heute gibt es bei uns Kascha und Endiviensalat

Hallo Walli,

Was ist denn Kascha? Hab ich noch nie gehört.

landlady hat geschrieben:Hallo Walli,

Was ist denn Kascha? Hab ich noch nie gehört.

Walli hat letztes Jahr im Januar auch schon Kascha gemacht. Scheint zumindest wintertypisch zu sein.

landlady hat geschrieben:Hallo Walli,

Was ist denn Kascha? Hab ich noch nie gehört.

Kascha ist ein Buchweizengericht.
Den Buchweizen brate ich mit Zwiebeln an,
dann kommt Gemüsebrühe drüber bis er gut bedeckt ist,
lasse ihn aufkochen und dann 20 Min. auf ganz klein köcheln,
man darf aber dabei nicht umrühren,denn sonst wird er matschig.
Dazu gibt es dann geriebenen Käse,also odendrüber
und einen saftigen Endiviensalat

Walli hat geschrieben:

landlady hat geschrieben:Hallo Walli,

Was ist denn Kascha? Hab ich noch nie gehört.

Kascha ist ein Buchweizengericht.
Den Buchweizen brate ich mit Zwiebeln an,
dann kommt Gemüsebrühe drüber bis er gut bedeckt ist,
lasse ihn aufkochen und dann 20 Min. auf ganz klein köcheln,
man darf aber dabei nicht umrühren,denn sonst wird er matschig.
Dazu gibt es dann geriebenen Käse,also odendrüber
und einen saftigen Endiviensalat

Das klingt richtig lecker.

Ist auch sehr lecker,
vor allem kann man den kalten Kascha auch noch gut als Salat weiterverarbeiten.
Es müßte hier eine Abteilung nur für Rezepte geben,
vielleicht auch etwas geordnet,nach Vegetarisch,Fleisch,Suppen u.s.w

Von meinem gestrigen Risotto mit selbst eingelegten mediterranen Zuccini
gibt es heute den rest,aber mit gebratenem Paprika aufgepeppt,
dazu Salat.
Gestern hatte ich außerdem eine ganz leckere Topinambursuppe als vorspeise,
die war sehr gut und nur zu empfehlen