Selbstversorger Forum e.V.

Walli hat geschrieben:

landlady hat geschrieben:Hallo Walli,

Was ist denn Kascha? Hab ich noch nie gehört.

Kascha ist ein Buchweizengericht.
Den Buchweizen brate ich mit Zwiebeln an,
dann kommt Gemüsebrühe drüber bis er gut bedeckt ist,
lasse ihn aufkochen und dann 20 Min. auf ganz klein köcheln,
man darf aber dabei nicht umrühren,denn sonst wird er matschig.
Dazu gibt es dann geriebenen Käse,also odendrüber
und einen saftigen Endiviensalat

Das klingt richtig lecker.

Ist auch sehr lecker,
vor allem kann man den kalten Kascha auch noch gut als Salat weiterverarbeiten.
Es müßte hier eine Abteilung nur für Rezepte geben,
vielleicht auch etwas geordnet,nach Vegetarisch,Fleisch,Suppen u.s.w

Von meinem gestrigen Risotto mit selbst eingelegten mediterranen Zuccini
gibt es heute den rest,aber mit gebratenem Paprika aufgepeppt,
dazu Salat.
Gestern hatte ich außerdem eine ganz leckere Topinambursuppe als vorspeise,
die war sehr gut und nur zu empfehlen

Hallo Walli,
spendierst Du uns das Rezept für die Topinambur-Suppe?

Ich habe für heute eine Dose "Soße aus Zucchini, Zwiebeln und Tomaten" aus dem TK ausgegraben. Ich weiß gar nicht mehr so genau, was ich da gekocht hatte .
Aber egal, das gibt es heute. Zusammen mit Reis und Hackfleischbällchen (letztere gefüllt mit Weichkäse).

Ich bin dieses WE alleine und hab mir heute Riesenbohnen mit gehacktem Knoblauch, gehacktem Salbei in Essig und Olivenöl gemacht.
Dazu gabs selbst gebackenes Gerstenbrot von gestern Abend.
Heut Abend werd ich das restliche Brot mit nem selbstgemachten Aufstrich aus getrockneten Tomaten, gebratener Paprikaschote und Knoblauch, Tomatenmark und Öl essen.
Ich denke, den Hund wird die Geruchsbelästigung nicht stören

@Thomas/V.
Kann das sein, daß Du sonst Knoblauchverbot hast?
Danke für die Anregung, ich hab bis Dienstag nix vor, ich mach heut' auch 'ne Knobiorgie!
Mein Mann geht französisch essen, das paßt dann schon.

Nein, eigentlich essen wir beide gern Knoblauch.
Bloß, wenn man unter Menschen geht, Arbeitskollegen oder Kunden, dann sollte man einen "Fahrplan" machen, wann Knoblauch erlaubt ist und wann nicht ...
Und dann nutze ich eben das WE für ne Knoblauchorgie

Wieder einmal ein Hühnchen-Römertopf: Karotten, Weisskohl, Zwiebeln, Knollenfenchel geschnitten, eine Mango dazu und mit dünnen Orangenscheiben belegt, damit der Kohl nicht verbrennt. Darauf dann das Hühnchen, diesmal in Gestalt zwei grosser Hühnerkeulen, eingerieben mit Gewürzen in Öl. Gewürzmischung diesmal Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, viel bunter Pfeffer frisch gemörsert.

War wieder mal sehr lecker, der Rest des Gemüses war Tags darauf kalt auch sehr gut.

Heute gibt es Tomatensauce mit Knoblauch, Zucchiniwürfeln, Spinat und ein paar Kräutern zu Penne-Nudeln.
Die Tomatensauce ist aus selbst gezogenen Tomaten vom letzten Herbst, der Rest leider gekauft.

Gestern Bratwürste vom glücklichen Schwein, Topinambur, Grünkohl; garniert mit Pastinaken- und Topinambur-Chips und einer Bärlauchzwiebel, weils Sonntag war. Außer den Schweinerein alles eigene Ernte.
Demnächst probier ich mal diese leckere Idee: