Selbstversorger Forum e.V.

Das habt ihr prima hinbekommen.

Kleine Workshop Verpackung in Netzsäcke zur Lagerung /Verkauf (Beispiel Brennholz)
Man benötigt eine alte runde Mülltonne 80 Liter.Boden abschneiden und gut entgraten.Da paßt dann ein Zwiebelnetz 60x80cm gibt es bei Ebääähh für kleines Geld.Ablauf siehe Bilder.Zur Info aus einem Schüttmetter Brennholz bekommt man etwa 45-50 Säcke Kaminholz a 20 KG heraus.Die Säcke im baumarkt haben etwa 9 KG und kosten ja zwischen 3 und 5 Euro.Gestappelt auf Europalette sind 48 Säcke 1m3.Geht natürlich auch um andere Dinge einzufüllen Kartoffeln zB.Zeitaufwand je Sack etwa 30 Sekunden.

Weiter gehts

Neues von den Schweinen
Dieses Jahr hatten wir ja neben den Bentheimern auch 2 Kreuungsschweine Hausschwein/Durok in der Freilandhaltung.Beide Rassen eignen sich hervoragend für die Freilandhaltung.Die Kreuzungsschweine sind ein tik zutraulicher als die Bentheimer.
Nun ging es zum Schlachter.Die Bentheimer sind vom Fettanteil schon höher als die Kreuzungsschweine wobei diese auch über dem Fettanteil gegenbüer dem Haus/Hybridschwein liegen.Das Fleisch der Bentheimer ist sehr viel feiner gefasert als das vom Kreuzungsschwein.Vom Geschmack ist es feiner/zarter gegenüber dem Kreuzungsschwein und gescchmacklich etwas intensiver.Etwa so als würde man Kalbsfleisch mit Rind vergleichen.Beide aber SAU lecker.Wir werden in Zukunft bei beiden Rassen bleiben,so das wir Bentheimer oder Kreuzungsschwein je nach wunsch als Leasingschwein anbieten können.Einige Plätze für Herbst 2016 sind noch frei.Das Kreuzungsschwein wächst auch im gleichen Zeitraun etwas mehr ran als die Bentheimer.

Gestern Abend bin ich dann in den ersten Genuss vom gebratenem Bentheimer gekommen.
Es gab Koteletts und mein Vater und Bruder staunten, als die Koteletts nicht ein bisschen kleiner wurden.
Mein Vater fühlte sich an seine Kindheit erinnert, denn da war ein solches Schweinefleisch, wenn es denn auf den Tisch kam, noch der Normalzustand.
Also es war einfach saulecker.

Moin Grundel
schön das es gemundet hat und du hoffentlich mit Preis/Leistung halbwegs zufrieden bist
Schade das Ihr so schnell wieder los seit war ja gestern fast wieder ein kleines Forumtreffen hier auf unserem Kaoshof.
Gruß Matte

Moin Matte,

Preis-Leistung muss ich für mich mal selber durchkalkulieren.
Denn ich muss ja überlegen, ob ich mir das regelmäßig leisten könnte.
Wäre schon schön.

Mein Vater wollte ja nur mal mit schauen.
Er ist aber nicht der Typ, der ansonsten Interesse an wirklicher Selbstversorgung hat.
Auch wenn er sich selber Tomaten zieht und Wein an der Hausfassade hat.
Daher sind wir auch nicht länger geblieben.

Viellicht gibt es ja mal eine andere Gelegenheit zu einer Art Forentreffen zu kommen.

Gruß Marion

Grade lecke ich mir noch die Finger von meiner Zweites-Frühstück-Dünne-Rippe von Helgaschwein ab - man, war das wieder lecker! Unbeschreiblich!

Wenn ich weiterhin so viel davon esse, werde ich wohl gar nicht so viel einwecken (müssen). Aber wenigstens bis Neujahr soll noch etwas von meinem Schweinchen da sein zum essen!

Interessant finde ich, dass ich nicht viel Fleisch davon brauche, um mich satt & rund zu fühlen ... wahrscheinlich weil die Schweinchen es in ihrem Leben so gut hatten. Sowas nährt eben mehr als alles andere.

Danke, liebe Conny, lieber Matte, dass ihr euch so toll um die Schweinchen kümmert!

Liebe Grüße
Regina

...und jetzt werde ich gleich Griebenschmalz machen! Den Braten habe ich übrigens im Schnellkochtopf gemacht, da ich ja keinen Backofen habe. Klappte aber prima - ich hab auch noch nicht genascht. Ehrlich

Baumfrau hat geschrieben: Interessant finde ich, dass ich nicht viel Fleisch davon brauche, um mich satt & rund zu fühlen ... wahrscheinlich weil die Schweinchen es in ihrem Leben so gut hatten. Sowas nährt eben mehr als alles andere.

Das haben wir bei den Koteletts auch schon bemerkt.
Mein Bruder wollte unbedingt zwei Stück für Jeden haben, aber mein Vater und ich, haben dann doch nur je Eines gegessen.
Uns hat es vollkommen genügt und mein Bruder meinte, nachdem er das Zweite verdrück hat, es wäre doch etwas viel gewesen.

Kleiner Rückblick
Wir hatten ja jetzt an den Adventswochenenden zum 3 x unseren kleinen Hof-Weihnachtsmarkt.Und wie das Motto hier im Forum, haben wir das auch gehandhabt....klein anfangen und bei Bedarf steigern....
Dank Ihno hatten wir eine Auswahl sehr schöner Weinachtsbäume die bei den Leuten sehr gut ankammen und auch fast alle vom Hof gingen.In den letzten jahren gab es ja immer nur unseren Glühwein und Bratzwurst Stand,dieses Jahr wurde das Programm erweitert was sehr gut angeommen wurde.Mit dabei war dieses Jahr Opa Hans mit seiner Hauschlachtewurst und natürlich dem Riedel Ketchup(Ketchup wie zu Omas Zeiten) in allen Varianten.Opa Hans hat ja eine Geflügelschlachterei und macht Wurst in Eigenprodution.
Sollte hier jemand auf der Suche nach einem Geflügelschlachter sein ist er bei http://www.OpaHans.de gut aufgehoben.Mit dabei waren auch 2 Nähmädels die sehr schöne Sachen machen..Taschen Kinderklammotten...Das konnte ich alles schlecht Fotografieren,wenn es interessiert schaut bitte auf: http://www.dawanda.com/shop/NoGoArea.
Zu guter letzt hat sich ganz spontan ein Hobbybastler entschieden seine selbstgebauten Unikate hier auch auszustellen.
Wir hatten Glück mit dem Wetter,viel zu warm aber Trocken an allen Tagen.Sehr nette Gäste,auch wieder einige hier aus dem Forum.Unsere Hof eigene Bratzwurst ging bis aufs letzte Exemplar über den Tresen.Die Besucherzahl ist sehr angestiegen,für einige im Dorf ist das schon ein richtiges Event,Familien Ausflug zum Hof Markt bei MötelsBuur.Ja und wer das Nu verpasst hast muß bis Wienacht 2016 warten.
Allen hier eine Schöne Weihnachtszeit und guten Start in 2016