Seite 16 von 19
Re: Suche Rezepte für slow-cooker
Verfasst: So 12. Aug 2018, 15:58
von Sonne
Und?
Wie haben euch die Rouladen geschmeckt?
Re: Suche Rezepte für slow-cooker
Verfasst: So 12. Aug 2018, 22:36
von Taraxacum
Einfach nur traumhaft lecker. So zart sind die Rouladen noch nicht mal im DO geworden. Und die Soße erst mal, zum reinlegen gut. Es ist auch nichts übrig geblieben für morgen.
Jetzt hab ich gerade diverses Gemüse geschnippelt, was dann morgen früh für eine Suppe angesetzt wird. Wenn die Kid's nach Haus kommen, sollte sie fertig sein.
Re: Suche Rezepte für slow-cooker
Verfasst: So 12. Aug 2018, 23:49
von Sonne
Mit Gemüse habe ich immer irgendwie Probleme.
Es dauert ewig und ist dann immer noch reichlich bißfest.
Inzwischen koche ich Gemüse im normalen Topf ein bißchen vor, bevor es in den Slowcooker kommt.
Was aber nicht heißt, dass es nicht lecker schmecken würde. Nur die Garzeit ist enorm.
Vielleicht müßte ich es aber einfach nur erstmal ein paar Stunden auf 'high' stellen und erst danach auf 'slow'.
Bin gespannt, wie's bei dir läuft.
Frische Kräuter sollte man übrigens erst spät oder erst fast zum Schluß reingeben...hab' ich mal wo gelesen.
Re: Suche Rezepte für slow-cooker
Verfasst: Mo 13. Aug 2018, 04:37
von hobbygaertnerin
Kartoffeln und verschiedene Gemüse mag ich im Slow Cooker nicht so gerne machen,
aber Rotkohl, Sauerkraut, Bayerisch Kraut, das schmeckt aus dem Amitopf auf Low und dann auf High wesentlich besser als aus dem normalen Kochvorgang.
Was mir auffällt, ich bin inzwischen beim Fleisch verdorben, der Geschmack von vielen Gerichten ist beim Slow Cooker so intensiv gut, Suppe aus diesem Gerät einfach unvergleichlich.
Ich hab allerdings noch nie den Strombedarf gemessen.
Re: Suche Rezepte für slow-cooker
Verfasst: Mo 13. Aug 2018, 06:47
von Sonne
hobbygaertnerin hat geschrieben: auf Low und dann auf High
In meinem Kochbuch ist das immer anders herum angegeben. Erst High und dann Low.

Re: Suche Rezepte für slow-cooker
Verfasst: Mo 13. Aug 2018, 07:28
von hobbygaertnerin
@sonne
entschuldige, stimmt, zuerst high und dann low.
Re: Suche Rezepte für slow-cooker
Verfasst: Mo 13. Aug 2018, 08:28
von Taraxacum
Wir mögen das Gemüse auch in der Suppe recht bissfest, pürierte Suppen brrrrr.

Wozu hat der Mensch Zähne. Aber bei 10 Stunden auf Low sollte es gut werden. Strom scheint jetzt auf Low nicht all zu viel verbraucht zu werden. Hab gerade mal den Stromverbrauch abgelesen: Grundlast die ganze Nacht über war etwa 450 - 500 Watt, jetzt sind es gerade 575 Watt. Passt viel besser als die angeblichen 2000 Watt gestern Nacht.
Mein Mann hat sich mit dem Gerät nach den Rouladen gestern auch angefreundet, zumal es jetzt erst einmal in der Außenküche steht und nicht mehr in der Küche oben Platz wegnimmt. Ich wollte das Teil eigentlich unter den Hängeschrank in eine Ecke stellen, was lt. Herstellerangaben aber leider nicht gemacht werden sollte bei Betrieb. Nach oben wären noch mindestens 25 cm Platz und an der Stelle würde es bei Nichtbenutzung nicht stören. Der Brotbackautomat könnte dann eingemottet werden, da ich unser Brot jetzt im Holzbackofen mache. Vielleicht nur dort lagern und bei Betrieb auf den Küchentisch stellen. Wäre ja keiner zu Hause in dem Moment, den das stören würde.

Was meint ihr?
Re: Suche Rezepte für slow-cooker
Verfasst: Mo 13. Aug 2018, 11:03
von Sonne
Also vor allem wenn niemand zu Hause ist, guck ich schon, dass der Cookie komplett rundum frei steht und dass nichts an ihn anlehnt oder versehentlich hinrutschen kann. Kontrolliere auch, wie die Kabel liegen usw.
25cm sind ja schon ein Abstand. Aber das würde ich nie in Abwesenheit machen.
Aber kannst du ihn eingeschaltet nicht einfach etwas vor rutschen? Die Hängeschränke gehen ja nicht über die ganze Theke. Oder geht das nicht, weil er dann im Freien steht (Regen, Aussenküche)?
Re: Suche Rezepte für slow-cooker
Verfasst: Mo 13. Aug 2018, 11:21
von hobbygaertnerin
Mit der Zeit wird man mutiger, am Anfang hab ich das Teil nur eingesteckt, wenn ich in der Nähe war.
Inzwischen lasse ich den Topf auch über Nacht dahinsimmern, schau wie ihr, dass nichts anliegen könnte, kein Kabel, kein Küchenzubehördingsbums schmoren könnte.
Ich habe in der Küche keine freie Fläche ohne Hängeschränke, ich schieb den Topf an die Kante der Arbeitsfläche, da kann er dahinsimmern und oben ist dann kein Hängeschrank.
Re: Suche Rezepte für slow-cooker
Verfasst: Do 20. Dez 2018, 06:17
von hobbygaertnerin
Ich hab auf einem Flohmakrt ein Kochbuch von Werner Wirt über Sanftgaren erstanden und probiere das mal mit und mal ohne Slow Cooker aus.
Fleisch zuest noch marinieren und reifen lassen, hab ich so noch nie woanders gelesen, aber das Ergebnis ist nicht zu verachten. Der Braten wirt wirklich sehr zart und schmeckt sehr gut.
Wer hat von Werner Wirth schon mal was gehört?