Selbstversorger Forum e.V.

Buchkammer hat geschrieben:Apropo Tomaten: So richtig schmecken die nachgereiften Dinger aber nicht mehr? Bestenfalls kann man daraus noch ein Sugo herstellen oder sie in die Bratkartoffeln geben. So auf das Brot ist das eigentlich ohne Tomaten-Geschmack oder habe ich hier die falschen Sorten?

Es schmecken nur manche Sorten auch im nachgereiften Zustand. Die Black Prince zum Beispiel. Alle anderen musst du trocknen und in Öl einlegen, dann sind sie super.

Ich habe im Frostpoker noch ein paar Kilo rote Tomaten gewonnen, die Nachreifsaison beginnt bei mir erst ...

Heute Kohlröschen, Mangold und Dille geernet - alles das köchelt grad zu einem Speckeintopf mit Kartoffeln aus dem Keller und Fisolen aus der TK-Truhe (Sept geernet) zusammen

Habe heute 2 Schubkarren Dahlienknollen ausgegraben (ca. 20 Stauden).
Ich habe sie möglichst lange stehen lassen, damit sie ihren Entwicklungsrückstand von 4-6 Wochen wegen der Schneckeninvasion noch kompensieren konnten.
Das hat sich gelohnt, die Knollen sind schön prall.
Trockenes Wetter wär mir dazu zwar lieber gewesen, aber ich bin ja froh, daß es noch so mild ist - wer weiß, wie sich das Wetter weiter entwickelt und ich bin beruflich sehr eingespannt.
Deshalb hab ich sie auch gleich in den Keller verfrachtet - oder wäre erst mal auf dem Speicher trocknen lassen besser?
Sind noch grüne Stängel dran.
Ein paar abgebrochene Knollen werd ich demnächst mal kochen und probieren, ob sie als Notnahrung taugen...

Endiviensalat fürs Abendessen

Ja ich wollte in diesem Herbst auch einmal Dahlienknollen probieren. Muss man die kochen?? Ich denke schon.....
Vom Yakon esse ich die Knollen immer roh, die sind mir zu schade zum Kochen.

Ich habe heute Mashuas geerntet....sie hätten ruhig noch weiter auf dem Acker bleiben können bei dem milden Wetter, aber die Wühlmäuse sind schon ordentlich am Werk gewesen....und bevor die alles auffressen....
Gegessen habe ich die Mashuas noch nie, sie sind nur immer wieder wunderschön anzusehen.
LG von July

Ich habe gerade die letzten Möhren raus und ein paar winzige Rettiche.
Der Spitzkohl hat mich noch angelacht, aber den kann ich auch morgen holen. Erst mal sehen, was ich davon kochen will.
Mein Spargelkohl steht noch wie ne 1, dem hat der Frost nicht geschadet.

safran von den nachzüglern, schon wieder stielmus (das zeug wächst nach wie unkraut ), mairüben, ringelblumen, rosenblüten, rote rüben

Immer noch Tomaten - schmecken jetzt besser als im Sommer, wilden Feldsalat und eine Flasche Rotwein

Ich Ernte Tomaten derzeit von den Stauden, die ich im Keller zum Nach reifen aufgehängt habe. Vom Feld hab ich heute Petersilienwurzeln und Karotten geholt. Die gibts jetzt mit ein paar Maiskolben, einem Kürbis, ein paar Zwiebeln und zwei Entenkeulen im Römertopf. Ausser den Enten alles eigene Produktion

5 Mispeln. Hab ich vorher noch nie gegessen. Boah sind die lecker!!
Wie eine Mischung aus Apfel und Feige. Und dabei steht das Bäumchen grad mal 13 Monate