Selbstversorger Forum e.V.

Hallo Picassa,
das liest sich zum "Wasser im Mund zusammenlaufen".
Die Zutaten dafür hätte ich im Haus.
Bei uns gibt's heute aus den letzten Zuccinis - Puffer, mit gedünsteten gelben Rüben, zuvor eine Zuccinisuppe
und morgen werde ich ein Resteessen machen, dazu gibt's noch Rosenkohl mit Maronen.
Ich liebe Maronen, aber diese Dingers zu schälen, das macht mir noch immer viel zu viel Arbeit, aber ich weigere mich, die nackten Teile zu kaufen.

Hola beisammen,
bei uns gab es heute alles vom Hof, von Gewürzen und Sahne mal abgesehen. Angefangen mit Kürbissuppe, 2. Gang Lammkotelett mit gebackenem Kürbis und und des Farbkontrastes wegen lila Kartoffeln und Soße aus selbst gemachtem Fond, zum Nachtisch ein Soufflee mit Pflaumen untendrunter im Minibackofen zubereitet. Angeregt durch die Beiträge hier, habe ich meinen wieder hervor gekramt.

Gestern gab es selbstgemachte Kartoffelpuffer mit selbstegmachtem Apfelmus.
Heute gibt es Selbstgemachtes Sauerkraut mit Kassler...mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhh

@Walli: Kartoffelpuffer mit Apfelmus...jedem Drei-Gänge- oder fünf-Sterne-Menü vorzuziehen!

Heute wird´s käsig und fischig...
Als Vorspeise Käse-Souflé mit ´nem Chinakohl-Möhren-Käse-Salat, danach frisch (auf-)gebackenes Baguette mit einer Creme aus Thunfisch, Frischkäse, Würfelchen von saurer Gurke, Zwiebel und Knofi.

Morgen gibt´s ´ne scharfe Paprika-Tomatensoße mit gebratenen Bratwurstscheiben, dazu Reis, und als Beilage einen Chinakohlsalat. Dazu noch Reste unseres selbstgemachten Erdbeereises...das muss langsam mal weg...

hirschgulasch, zart wie butter, mit nockerl

Wie machst du die Nockerl Angela?

klassisch wienerisch, vom brett geschabt.

rezept so wie da, nur mit 6 eiern, weil meine eh recht gross sind:

http://www.ichkoche.at/nockerln-vom-brett-rezept-1995

kraut_ruebe hat geschrieben:klassisch wienerisch, vom brett geschabt.

rezept so wie da, nur mit 6 eiern, weil meine eh recht gross sind:

http://www.ichkoche.at/nockerln-vom-brett-rezept-1995

Schönes Rezept, gleich mit ein paar Variationen. Lustig finde ich die Anweisung, im Uhrzeigersinn zu rühren! Ich bin Linkshänder; ob ich wohl auch andersrum darf?!

wie du sicher gelesen hast, ist das rezept mit vielen kleinen details ausgestattet, welche dem kochanfänger das gelingen leichter machen.

man könnte das durchaus auch in eineinhalb sätze packen und sich keinen kopf machen ob ein neuling sich dann die halbe küche einsaut mit überall anklebender mehlmixmasse. wenn man schonmal nockerln gekocht und danach die küche geputzt hat, weiss man das zu schätzen, und nimmt das gerne in kauf dass obergscheite keinen buchstaben auslassen um sich über andere lustig zu machen.

Oh, hast Du das Rezept eingestellt oder warum reagierst Du so gereizt?
Ich mach über niemanden lustig, nur die Idee, in einem Rezept beim Rühren die Richtung vorzugeben, finde ich recht amüsant.