Selbstversorger Forum e.V.

Die letzten Rosenköhlchen aus dem Garten,
gemischt mit Schweinefleischwürfelchen (scharf gebraten), Zwiebeln, chinesischen Eiernudeln, Sojasoße, Pfeffer, viel Curry und etwas Milch.

vorgestern gabs bei uns rinderrouladen ausm römertopf in einer balsamico-rotweinsauce, gefüllt mit zwiebeln und ertauschtem geräucherten schinken, dazu das letzte glas rotkohl aus dem letzten jahr und kartoffeln. gestern dann die reste. und heute weiß ich so gar nicht, was ich kochen soll.
erstmal die apfelmuseinkochaktion hinter mich bringen, und dann wsl irgwas ausm tk fischen.... ein süppchen oder so.

Vorgestern (und die Reste dann gestern) gab es:
Chili-Wachteln auf Rotkohl zu gemischtem Salat (mit Wachteleiern)

Auf der Autofahrt ´ne Hand voll Mandeln.
Zum Mittag dann Sauerkarutgulasch mit Kartoffeln und nen Puddig als Nachspeise. Dazu eine heiße Tasse Milch mit einem mini Kaffeerest von heute Morgen.
So! Nun ist mir wieder warm.

Groninger Senfsuppe (2-4 Personen)

50g Butter
60g Mehl
1 kl. Stange Lauch in Ringe geschnitten
½ Pä. Speckwürfel
1 l Brühe
3 EL Groninger Senf (grob)
1 Becher Sahne
Petersilie

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, Mehl zufügen und verrühren. Ein paar Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen, mehrmals umrühren.
Die Brühe erhitzen. Butter-Mehl-Mischung zufügen, mit einem Schneebesen glatt rühren. 10min köcheln lassen, mehrmals umrühren.
Speck in einer kleinen Pfanne anbraten, Lauch zufügen und weich dünsten.
Mischung in die Suppe geben, Senf zufügen und 3min köcheln lassen.

Sahne zugießen, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Wenn man ausreichend frisches Brot dazu serviert, reicht die Suppe für 4 Personen, sonst eher für 2-3

edit: ich frage mich gerade selber, wieviel ein halbes Päckchen Speckwürfel sind. Ich nehme immer so zwischen 75 und 100g...
Und man kann natürlich auch anderen Senf nehmen.

Heute gibt es:
Schweinefleisch mit Bohnen.
Das ist so eine Art Eintopf.

si001 hat geschrieben:Auf der Autofahrt ´ne Hand voll Mandeln.
Zum Mittag dann Sauerkarutgulasch mit Kartoffeln und nen Puddig als Nachspeise. Dazu eine heiße Tasse Milch mit einem mini Kaffeerest von heute Morgen.
So! Nun ist mir wieder warm.

Sauerkrautgulasch kann ich das Rezept bekommen? Mit läuft grad das Wasser im Mund zusammen

Dillsoße mit Kartoffel

Rindergulasch (vom Rind aus dem Nachbardorf) schön scharf mit Kürbis und Nudeln. Lecker!

Gestern gab´s Blätterteig-Taschen, gefüllt mit in Rotwein geschmorten roten Zwiebeln (mit Rohrzucker und Thymian gewürzt) und in Würfel geschnittenem Camembert.
Oberlecker, und unser neuer Mini-Backofen hat seine Feuerprobe bestanden.