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Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Verfasst: Mo 13. Jun 2022, 22:50
von penelope
Hier wars arbeitsteilig: ich hab gepflückt, mein Mann hat die Marmelade gekocht, ich hab abgefüllt
8kg sind aber auch wirklich eine riesen Menge!
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Verfasst: Di 14. Jun 2022, 08:48
von si001
Hab nen Eimer Süßkirschen entsteint und eingefroren. Mehr sind es in diesem Jahr nicht. Für uns wird es aber reichen. Wir haben noch vom letzten Jahr.
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Verfasst: Do 2. Nov 2023, 16:36
von 65375
Hier tut sich ja gar nichts! Im Herbst!
Ich habe gestern 2,5 kg Hagebutten geerntet. Dieses Jahr ist ein ausgesprochenes Hagebuttenjahr! Jetzt hab ich 2 kg Hagebuttenmark, das sich super eignet, um Tomatenmark zu ersetzen. Tomaten hatte ich dieses Jahr keine, weil ich im Sommer weg war und meinem Mann die viele Gießerei nicht zumuten wollte.
Hagebutten werde ich diese Saison noch öfter holen; immer wenn ich grade mal wieder vergessen habe, wieviel Arbeit das ist.
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Verfasst: Fr 3. Nov 2023, 01:09
von Hildegard
Maulbeerblätter...Quitten in allen Varianten, Kumoi, Trauben, Hagebutten, Kräutersalz, Oxymels aus Gundelrebe, Kren, Knoblauch, Thymian, Hopfen,
Tannennadelsalz, Sellerieblattsalz, Mangochutney, Zwiebelringe, Tomatensalat, Sauerkraut, Essig aus Kapuzinerkresse, Aronia, Brennnesselwurzeln,
Pulver aus getrockneten Brennnesseln, Pfefferminze, Melisse, Wildkräuterpesto, Felsenbirnemarmelade,
Apfelstücke für Strudel, 70l Apfelsaft, Kartoffeln für Salat,
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Verfasst: Fr 3. Nov 2023, 07:26
von si001
65375 hat geschrieben: Do 2. Nov 2023, 16:36
Hier tut sich ja gar nichts! Im Herbst!
Ich habe gestern 2,5 kg Hagebutten geerntet. Dieses Jahr ist ein ausgesprochenes Hagebuttenjahr! Jetzt hab ich 2 kg Hagebuttenmark, das sich super eignet, um Tomatenmark zu ersetzen. Tomaten hatte ich dieses Jahr keine, weil ich im Sommer weg war und meinem Mann die viele Gießerei nicht zumuten wollte.
Hagebutten werde ich diese Saison noch öfter holen; immer wenn ich grade mal wieder vergessen habe, wieviel Arbeit das ist.
Hagebutten stehen bei mir auch noch aus. Es gibt wirklich viele und sehr schöne dieses Jahr.
Viel Arbeit? Hm, für Mark schneide ich nur die schwarzen Blüten ab und passiere dann die gekochten Hagebutten. Die Kerne mache ich nicht vorher raus. Daher hält sich die Arbeit in Grenzen, finde ich.
Für Tee ist die ganze Sache schon einiges aufwändiger.
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Verfasst: Fr 3. Nov 2023, 07:28
von Ferry
Wieso ist es für Tee aufwändiger? Ich dachte da trocknet man einfach die ganzen Hagebutten?
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Verfasst: Fr 3. Nov 2023, 21:18
von halfzware
am Sonntag hatten wir diese kleine Menge gepflückt, 3 Stunden zu zweit die Kerne entfernt, war schon sehr nervig, aber das Ergebnis lohnt die Mühe allemal, zum Glück - wie schon in einem vorherigen Posting erwähnt, vergisst man die Plagerei auch wieder
- 20231029_084845.jpg (63.07 KiB) 3528 mal betrachtet
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Verfasst: Fr 3. Nov 2023, 22:12
von aron
Hildegard hat geschrieben: Fr 3. Nov 2023, 01:09
Maulbeerblätter..
Was macht man mit eingemachten Maulbeerblättern ?
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Verfasst: Fr 3. Nov 2023, 22:48
von Hildegard
Maulbeerblätter werden bei mir getrocknet und zerkleinert für Tee und pulverisiert als Beigabe mit sehr hohen Vitalstoffwerten uns speziell Eiweißgehalt in Suppen, Smoothies, Knödel....
Sie wirken ..studienbelegt...auch stark blutzuckersenkend und werden in ihren Herkunftsländern ..China, Japan...auch als lokales Erkältungsmittel verwendet.
https://www.vitalstoffmedizin.ch/wirkst ... rblaetter/
Re: Was habt Ihr heute eingemacht?
Verfasst: Fr 3. Nov 2023, 23:08
von aron
Danke dir Hildegard! Ich habe einen Maulbeerbaums im Hühnerauslauf, da werde ich morgen auch mal Blätter sammeln und trocknen für spätere Verwendung,
