Selbstversorger Forum e.V.

Knurrhuhn hat geschrieben:Hallo Walli,

ich hab es ein wenig frei Schnauze nach diesem Chefkoch-Rezept gemacht: http://www.chefkoch.de/rezepte/20092108 ... hmort.html

Zu dem Kohl habe ich noch kleingeschnittene Zwiebeln, Kartoffeln und eine kleingehackte Knobizehe gegeben, sowie Tomatenmark. Am Ende gewürzt (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und eine Prise Zucker) und Schmand untergezogen.

Es war wirklich lecker - nur war es viel zu viel. Weil dadrin stand, daß der Kohl zusammenschmurgelt, hab ich einen etwas größeren Kopf gekauft. Doch leider fiel da überhaupt nix zusammen, es hätte die Hälfte noch mehr als gereicht.

Vielen Dank,das liest sich sehr gut.
Werde ich mal probieren

Walli hat geschrieben:

Knurrhuhn hat geschrieben:Hallo Walli,

ich hab es ein wenig frei Schnauze nach diesem Chefkoch-Rezept gemacht: http://www.chefkoch.de/rezepte/20092108 ... hmort.html

Zu dem Kohl habe ich noch kleingeschnittene Zwiebeln, Kartoffeln und eine kleingehackte Knobizehe gegeben, sowie Tomatenmark. Am Ende gewürzt (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und eine Prise Zucker) und Schmand untergezogen.

Vielen Dank,das liest sich sehr gut.
Werde ich mal probieren

Gestern gab's noch aufgewärmte Reste, werde ich auf jeden Fall öfter machen.

Heute gab es nach Jahren (frage mich, warum) mal wieder eine Champignon-Pfanne mit Reis. Habe nur Zwiebelwürfel und Knoblauch mit angedünstet, Pfeffer und Salz dran, fertig. Bin immer wieder erstaunt, wie lecker so einfache Gerichte schmecken können.

Bei mir gibts heute weiße Bohnen Eintopf mit Pansen.

Gestern gab es Fischsuppe mit Baguette und Knobibutter und Salat(das habe ich für unsere besten Freunde gekocht)
Heute gibt es Ente mit Rotkohl

Hi!
Nachdem wir gestern 5 Kräher den Nachbarn zuliebe vom Feld holen mussten (bratfertig zwischen 2 und 3,2 kg!) gabs heute Hühnerinnereien-Ragout (Leber, Magen, Herz) mit Reis. Vielleicht nicht jedermanns Sache aber total lecker :-)

Lg die tipos

Wir haben heute "onigiddi" gegessen - keine Ahnung, wie man das schreibt.
Das sind Bällchen aus klebrigem Reis, mit einer Hülle aus Nori-Algen und innen drinn eine kleine Überraschung, bei der umeboshi unbedingt dazugehört.
Die Überraschungen sind leider knapp gewesen heute, also hab ich auch Bachflohkrebse genommen und jetzt weiß ich, dass man die so gar nicht essen kann....
eignen sich nur für Suppe oder Reis, in dem sie mitgekocht werden, wenn man das Kochwasser weggibt, bleibt eine leicht knusprige "Papierhülle" zurück...
na ja, jetzt weiß ichs.

Gurke und Avocado passt auch gut rein - wenn der Räucherfisch ausgegangen ist.

tipopaar hat geschrieben:Hi!
Nachdem wir gestern 5 Kräher den Nachbarn zuliebe vom Feld holen mussten (bratfertig zwischen 2 und 3,2 kg!) gabs heute Hühnerinnereien-Ragout (Leber, Magen, Herz) mit Reis. Vielleicht nicht jedermanns Sache aber total lecker :-)

Lg die tipos

Wenn wir Hühner schlachten, koche ich aus den Mägen, Herzen und Hälsen eine Brühe und mache dazu Lebernockerl, das ergibt eine hervorragende Brühe und mit der Einlage eine ganze Mahlzeit

Bei uns gibt es heute Nudeln mit frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum aus den Garten. Das muss man ausnutzen. Am 2.November ! ist das ein richtiges Leckeressen.
Die einfachsten Dinge sind doch oft die Besten.

Kartoffel-Mangold-Auflauf
War eine Spur zuviel Thymian drin, aber trotzdem lecker.

Bohneneintopf.
"Nebenbei" haben wir noch 4 Stollen gebacken...