Selbstversorger Forum e.V.

heiss eingewecktes Apfel-Rotkraut (wenn das ein paar Tage steht schmeckt es noch vieel besser ) dickes Kartoffelpurée und eine leckere Sahne-Pilz-Zwiebelsauce

Reis, mit Tomaten, Lauch und Paprika aus dem Garten, Curry, Parmesan, ein Rest Yoghurt, ein Schuss Milch.
einfach und gut.

Witzig, bei uns gab´s was ganz Ähnliches:

Reis, mit Möhren, Lauch und Paprika aus dem Garten, Curry, Chili, ein Rest Ananaswürfel, ein Schuss Kokosmilch.
Dazu zwei gestockte Eier, die ich durch´s Essen gerührt habe und ein paar Hähnchenfleischwürfel.

Das Hähnchen war eigentlich nur der "Rest" von dem Essen, das es heute gibt:
Hähnchenbrust (halbiert) in rohen Schinken gewickelt, knusprig gebraten. Dazu Thymianauflauf (Teig, Kartoffelwürfel, Tomatenwürfel, Lauchringe, jede Menge Thymian, übergossen mit einer Soße aus Creme fraiche und Eiern)

Den Rest des Thymianauflaufs gibt es wiederum am Donnerstag, zusammen mit Hackbällchen.

Die restlichen Hackbällchen gibt´s am Freitag, zu Spaghetti in Rotweinsoße.

Heute gibt´s den Rest von gestern: Rindfleischgulasch, "gestreckt" mit in Würfel geschnittener Aubergine und Zwiebeln, in einer würzigen Rotwein-Tomaten-Kräutersoße. Dazu Reis. Vielleicht mache ich heute noch ein paar karamellisierte Apfelscheiben dazu, zur Abwechslung.

Morgen gibt´s zum ersten Mal das Paprika-Tomaten-Sugo, das ich vor einiger Zeit "heiß in Twist-off" eingefüllt habe. Bin schon gespannt, wie es schmeckt. Dazu ein paar gebratene Salami-Stückchen und Nudeln.

Am Donnerstag wird es wohl eine Hack-Apfel-Käse-Mischung mit Kartoffeln geben (der Käserest schimmelt schon ein paar Tage blau vor sich hin *ggg*), und die Äpfel müssen auch irgendwie weg...

Freitag dann eingemachtes Currygemüse (leicht angewärmt), mit Reis gemischt, dazu gebratene Mini-Mettwürstchen.
Als Nachtisch vllt Apfel-Muffins, wenn ich nicht zu faul zum Backen bin.

Ich mach heute (zum ersten Mal) geschmorten Weißkohl. Bin selbst gespannt.

Knurrhuhn hat geschrieben:Ich mach heute (zum ersten Mal) geschmorten Weißkohl. Bin selbst gespannt.

Das liest sich sehr gut,
wie und mit was schmorst du den weißkohl?

Gestern habe ich
Spaghetti mit Maronensoße und Salat gemacht.
Die Maronensoße war echt spitze.

Heute gibt es Steckrüben-Kürbis Eintopf,
mal sehen wie ich den genau kombiniere,
auf alle fälle mit angebratenenm Speck

mhm, Maronensoße, wie geht das?

Hallo Walli,

ich hab es ein wenig frei Schnauze nach diesem Chefkoch-Rezept gemacht: http://www.chefkoch.de/rezepte/20092108 ... hmort.html

Zu dem Kohl habe ich noch kleingeschnittene Zwiebeln, Kartoffeln und eine kleingehackte Knobizehe gegeben, sowie Tomatenmark. Am Ende gewürzt (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und eine Prise Zucker) und Schmand untergezogen.

Es war wirklich lecker - nur war es viel zu viel. Weil dadrin stand, daß der Kohl zusammenschmurgelt, hab ich einen etwas größeren Kopf gekauft. Doch leider fiel da überhaupt nix zusammen, es hätte die Hälfte noch mehr als gereicht.

johannaxx hat geschrieben:mhm, Maronensoße, wie geht das?

Einfach gekochte und zerkleinerte Maronen in Zwiebel und Öl anbraten,
mit etwas Wasser ablöschen etwas kochen lassen,
dann genug Sahne dazu geben,nochmals schön durchkochen.
Danach alles schön pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt wirklich super.