Selbstversorger Forum e.V.

Apropos Kohl:
Kohlroulade. Gestern aber schon gekocht. Aber meine Frau nimmt da lieber Wirsing, der bringt mehr Geschmack rein und sieht auch schöner aus.

Bei uns gabs heute französische Zwiebelsuppe mit überbackenen Käsebroten und zum Nachtisch selbstgemachten Schokopudding.

Bei uns gab es heute Kartoffel-Mangoldauflauf mit rotem Mangold aus dem Garten mit Schafskäse überbacken.
Super lecker !!! Und sah auch noch schön aus.

Gestern Pastinaken-Kartoffel-Topinambur-Möhren Auflauf ohne Sahne hergestellt. Ordentlich Thymian und Rosmarin dran; ein paar nachgereifte Tomaten und einen Schluck Wasser. Das ganze 45 min bei 180 Grad in den Backofen und kurz vorher noch ein paar Scheiben Käse draufgelegt.

kohl-bruschetta (für mich ohne limette)

Als Vorspeise eine Gemüsesuppe,
als Hauptgericht eine Blätterteigquiche mit einer Apfel-Zwiebel-Kräuter-Schmand-Füllung

heute: Hirschrollbraten mit Böhmischen Semellknödeln und Speckbohnen
Gestern: Lammleber mit Herz- Leberzwiebeln und trockenen Kartoffeln
Vorgestern: Hirschzunge und Kleine Steaks vom Hirsch mit Kartoffeln
Morgen: Lammbrühe mit Maultaschen und Gemüse der Saison
Übermorgen: Resteessen! also sogut wie nix
Kk

Gedünsteter Hase mit Wurzelgemüse

seit langem wieder getrocknete (eingeweichte und warmgekochte) Erbsen!
mit Reis dazu und als Beilage Spiegelei ----
Sommer ist vorbei

Heute gibt es falsche Bratkartoffeln,
die mache ich aus Steckrüben,schön mit Zwiebel und Speck angebraten,
dann will ich sie mit Käse überbacken,
dazu vielleicht Salat