Selbstversorger Forum e.V.

Ja...das mit dem Essen ist so eine Sache bei uns. Manches mögen meine Kids einfach nicht. Zum Glück ist mein Mann weitgehend unkompliziert.

In einem Heftle habe ich kürzlich diesen Dip aus Quark und weichgekochter, pürierter Rote Bete entdeckt. Der war echt lecker zu den Kartoffeln. Und - den kann man auch vielfältig variieren.
Ja...vermutlich muss ich einfach mal mehr googeln. Gulasch und Rote Bete. Ja - kann ich mir vorstellen.

Meine letzten Möhren (Rote Riesen), gestern geerntet aus dem Freiland (ungeschützt).

Ich hab noch Kohlrabi, Rosenkohl, Grünkohl, Steckrüben stehen. Der Mangold kommt grade wieder. Vogelmiere ist massig da. Die essen wir gerne auf der Pizza.

In dem YouTube-Film das, Eberhard kürzlich eingestellt hat, von Palme - vielleicht auch in einem von Palme, das ich danach noch geguckt habe, aber das ist jetzt ja egal - jedenfalls hat Palme gemeint, Karotten sollte man spätestens bis Januar ernten. Weil, wenn es wärmer wird, fangen sie wieder an Wurzeln zu bilden und auszutreiben. Das, Aroma ließe dadurch stark nach.
Werde meine jetzt nächste Woche aufbrauchen.

@65375 Kohlrabi - hast du den geschützt stehen gehabt, oder abgedeckt? Oder war es bei euch gar nicht so kalt?

Die standen einfach so im Garten, ungeschützt. Eine habe ich mal gefroren geerntet und halb verbraucht, die andere Hälfte am nächsten Tag; war nicht matschig. Sorte soweit ich weiß Superschmelz.
Hier war es deutlich unter null, aber wir haben Weinbauklima, hier ist es immer etwas milder als Durchschnitt.

Hallo!

Es gibt soo viele Gemüse, die lange in den Winter hinein oder sogar noch bis ins nächste Frühjahr auf deinen Beeten stehen bleiben und frisch aus dem Garten geerntet werden können. Gemüse, welches wirklich frosthart ist, ist bspw.: Rosenkohl, Wirsing, Grünkohl, Porree, Asiasalat, Feldsalat, Pastinaken und vieles mehr.

Beste Grüße

Ich ergänze Möhren.
Vielleicht geht das nicht überall. Bei uns ist auch Weinbauklima.
Das ist bestimmt schon der 4. Winter, wo ich Möhren im Beet überwintere, bzw. im Winter ernte.

Rosenkohl werde ich im nächsten Jahr eher abdecken. Nach dem letzten Schnee sind mir die recht unschön geworden. Hab vieles wegwerfen müssen. Man lernt halt dazu..